Inhoudsopgave
Advertenties
F. Programma's en Multifase
G. Controlelampjes
H. Displays getallen
I. Toetsenblok
J. Reinigingscycli
K. Startknop
Status lampjes:
• maximale helderheid = actieve toetsen
• minimale helderheid = inactieve toetsen
• geen helderheid = toetsen niet beschikbaar
• knipperend licht = verzoek of waarschuwing
Status displays:
• Displays geven normaal gesproken waarden voor de lucht-
vochtigheid, temperatuur, tijd, programma's en multifase
weer. Ze kunnen ook waarden voor andere functies of
woorden weergeven die waarschuwingen aanduiden of
handelingen die uitgevoerd moeten worden.
A - Bereidingscycli
CONVECTIEcyclus
Voor roosteren en gratineren
Maximumtemperatuur van 300 ℃.
in modellen zonder boiler
COMBI-cyclus (alleen in modellen met boiler)
Oververhitte stoom.
De stoomgenerator en de binnenruimte worden
gelijktijdig gebruikt om gerechten zacht te laten
blijven.
Maximumtemperatuur van 300℃.
STOOM-cyclus (alleen in modellen met boiler)
• Volledige stoom: ideaal voor stomen bij 100℃.
• Stoom met een lage temperatuur voor delicate
bereidingen, vacuüm verpakt voedsel en om
voedsel te ontdooien (temperatuur van 25℃ tot
99℃);
• Oververhitte stoom (temperatuur van 101℃ tot
130℃).
B - Bereidingsparameters
Luchtvochtigheid
Hiermee kan het volgende worden aangepast:
• de gewenste luchtvochtigheidsgraad in de
Combi-cyclus.
• de maximale luchtvochtigheidsgraad in de Con-
vectie-cyclus.
• de luchtvochtigheidsgraad van 1 tot 10 in de
modellen zonder boiler.
Temperatuur
Digitale thermostaat voor de temperatuur in de
binnenruimte
Time (Tijd)
Bereidingstijd
C - Bereidingsopties
Ontluchting Open (Alleen voor Convectie-cyclus)
Voor hele droge bereidingen, maakt de afvoer van
de luchtvochtigheid mogelijk wanneer dat noodzake-
lijk is (maximumtemperatuur van 300℃).
16
Eco Delta (Alleen voor bereidingen met de
T
voedselsondecyclus)
Met de ECO DELTA-functie zijn bereidingen mogelijk
zonder dat het voedsel wordt aangetast door hoge
temperaturen;
Het betreft een geavanceerde bereidingswijze op
basis waarvan de temperatuur van de binnenruimte
proportioneel varieert afhankelijk van de temperatuur
binnenin het te bereiden voedsel.
Voedselsonde
Met de voedselsonde is een precieze controle van
de temperatuur binnen in het te bereiden product
mogelijk.
D - Speciale functies
Waterinjectie
Handmatige injectie van water in de binnenruimte:
hiermee kan de luchtvochtigheid onmiddellijk ver-
hoogd worden tijdens een bereidingscyclus.
Ventilator
Hiermee kan de snelheid van de ventilator worden
aangepast.
E - Hulpmiddelen
Beperkt Vermogen (alleen in modellen met boiler)
Voor delicate bereidingen zoals luchtig gebak. Kan
gebruikt worden bij alle cycli.
Houden
Voor langzame en langdurige bereidingen, speciaal
van vlees (grote stukken). Ideaal om een warme
temperatuur te houden aan het einde van de berei-
ding. Kan gebruikt worden bij alle cycli.
Pauze
Voor het instellen van een pauze tussen de
bereidingscycli.
Afkoelen
Snel afkoelen van de binnenruimte: handig om van
de ene bereiding naar een andere op lagere tempe-
ratuur over te gaan.
Maakt het draaien van ventilator en de automatische
inspuiting van water mogelijk, ook als de deur open
staat.
WAARSCHUWING
Er bestaat gevaar van
brandwonden. Als de oven
heet is, de deur altijd voor-
zichtig openen.
HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Points): afhan-
kelijk van het vereiste systeem kunnen
bereidingsgegevens worden opgeslagen op een
USB-stick.
Afvoer Boiler (alleen in modellen met boiler)
Druk op deze toets om handmatig water uit de boiler
af te voeren.
Advertenties
Inhoudsopgave
