Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
9000133578.qxd
28/12/05
Frysning og
opbevaring
Køb af dybfrostvarer
Emballagen må ikke være beskadiget.
Iagttag holdbarhedsdatoen.
Temperaturen i dybfryseren i
forretningen -18 ºC eller derunder.
Dybfrostvarer skal helst tranporteres i en
termopose og lægges så hurtigt som
muligt i fryseafdelingen.
Indfrysning af
fødevarer
Frysekapacitet:
Oplysninger om den max.
frysekapacitet fremgår af typeskiltet.
Den maksimale kapacitet for
nedfrysning af friske madvarer på 24
timer, (fordelt oven på frysegitrene)
figurerer på skiltet med tekniske data
(i kg/24 t), se figur ! 2 .
Fødevarerne skal være frosset igennem
helt ind til kernen så hurtigt som muligt.
For at bevare vitaminer, næringsværdier,
udseende og smag bedst muligt må
skabets maksimale fryseevne ikke over-
skrides. Ved indfrysning i frysebeholdere
reduceres den maksimale fryseevne en
smule.
Læg fødevarerne, der skal nedfryses, på
den øverste hylde i fryseafdelingen.
Den nederste del af fryseafdelingen er
kun beregnet til lagring af frostvarer.
7:24
Page 23
Indfrysning af ferske
fødevarer
Hvis der allerede opbevares fødevarer i
fryseafdelingen, skal "superindfrysning"
aktiveres nogle timer i forvejen, inden
ferske fødevarer lægges i.
Brug kun friske og fejlfrie fødevarer til
indfrysning. Varerne skal pakkes lufttæt,
så de ikke mister deres smag eller tørrer
ud.
Indpakning af fødevarer:
1.Fødevarerne pakkes ind.
2.Luften trykkes helt ud af pakken.
3.Pakkerne lukkes lufttæt.
4.Forsyn pakkerne med etiket med
angivelse af indhold og
indfrysningsdato.
Uegnet indpakningsmateriale:
Indpakningspapir, pergamentpapir
cellofan, affaldsposer og brugte
indkøbsposer.
Egnet indpakningsmateriale:
Filmfolie, alufolie og frysebeholdere.
Kan købes i faghandlen.
Egnet lukkemateriale:
Gummibånd, plastikclips, bindetråd,
kuldebestandig tape eller lignende.
Poser og folie af polyethylen kan lukkes
med en foliesvejser.
da
23
Advertenties
Inhoudsopgave
