Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
Taart, cake en
gebak
Bakken op één niveau
Bakvormen
Tabellen
48
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij
behorende optimale instellingen. U kunt nalezen
welke verwamingsmethode en temperatuur het meest
geschikt is voor uw gerecht, welke toebehoren erbij te
gebruiken zijn en op welke hoogte het dient te worden
ingeschoven. U krijgt talrijke tips over het servies en
de bereiding en voor het geval er onverhoopt wat mis
zou gaan.
Wanneer u gebak op één niveau bakt, gebruikt u
boven /onderwarmte t. Hiermee lukt het gebak het
best.
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of bij
glazen vormen worden de baktijden langer en bruint
het gebak niet zo gelijkmatig.
Plaats de vorm altijd op het rooster.
Wanneer u in 3 cakevormen tegelijk bakt, plaatst u
deze op de roosters zoals weergegeven op de
afbeelding.
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst. Zo spaart u energie. Als u
voorverwarmt, verkort dan de opgegeven baktijden
met 5 tot 10 minuten.
In de tabellen vindt u voor verschillende taarten, cakes
en gebak de optimale verwarmingsmethode.
De temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
Advertenties
Inhoudsopgave
