Inhoudsopgave
Advertenties
Bij het bakken van vochtig gebak
komt er condenswater vrij.
Vlees, gevogelte,
vis
Servies
Aanwijzingen voor het
braden
Aanwijzingen voor het
grillen
Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Afhankelijk van
het apparaat komt er van boven de ovendeur of vanuit de
daarvoor bestemde opening op de kookplaat damp vrij. De
waterdamp kan neerslaan op het apparaat of op het meubilair en
als condens neerdruppelen. Dit is normaal.
U kunt elk soort servies gebruiken dat hittebestendig
is.
Zet het servies altijd midden op het rooster.
Heet serviesgoed van glas kunt u het beste op een
droge keukendoek. Is de ondergrond nat of koud, dan
kan het glas knappen.
Het braadresultaat is afhankelijk van het soort en de
kwaliteit van het vlees.
Voeg 2 of 3 eetlepels vloeistof toe bij mager vlees en
8 tot 10 eetlepels bij stoofvlees, afhankelijk van de
grootte.
Stukken vlees dienen halverwege de bereidingstijd te
worden gekeerd.
Als het braadstuk klaar is, moet het nog 10 minuten in
een uitgeschakelde, gesloten oven blijven liggen. Het
vocht kan zich dan beter verdelen.
Gril altijd in een gesloten oven.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte om
te grillen. Ze moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
Zout de steaks pas na het grillen.
Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het
rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het
best wanneer u het midden op het rooster legt.
Schuif daarnaast de emaillen bakplaat op hoogte 1 in.
Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
53
Advertenties
Inhoudsopgave
