Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Kalfsvlees
*Lamsbout zonder been
*
Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst
met het zwoerd naar beneden in de schaal.
*** Bakplaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
****Grill ca. 3 minuten voorverwarmen.
Gevogelte
Gevogelte
Halve kippen 1 tot 4 stuks 400 g
Kip in stukken
Kip, heel 1 tot 4 stuks
Gewicht
Kook en
bakgerei
1 kg
open
2 kg
1,5 kg
open
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de bakplaat
op hoogte 1 in de oven.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Grote stukken gevogelte dient u na twee derde van de
grilltijd te keren.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Gewicht Kook en
Hoogte Verwar
bakgerei
Rooster
2
per stuk
250 g
Rooster
2
per stuk
1 kg per
Rooster
2
stuk
Hoogte
Verwar
Tempera
mings
tuur ºC,
methode
grill
t
2
190 210
t
2
170 190
R
1
150 170
Temperatuur
mings
ºC
methode
R
200 220
R
200 220
R
190 210
Tijdsduur,
minuten
100
120
120
Tijdsduur,
minuten
40 50
30 40
50 80
55
Advertenties
Inhoudsopgave
