Inhoudsopgave
Advertenties
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht
Strudel met vruchtenvulling
Patates frites
Pizza
Pizza-Baguette
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen
waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces.
Bijzondere gerechten
Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1.
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
laten afkoelen.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
2.
roeren.
Gerecht
Bereidingsvorm
Yoghurt
Afsluitbare yoghurt-
glazen
Gistdeeg laten rijzen
De hittebestendige
vorm
Ontdooien
De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid
van de levensmiddelen.
Diepvries
Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten
met chocolade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst
en vlees, brood, broodjes, cake en ander gebak
Drogen
Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was
deze grondig.
Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze
af.
Vruchten en groenten
600 g appelringen
800 g perenparten
1,5 kg kwetsen of pruimen
200 g keukenkruiden, gerist
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Toebehoren
Hoogte
Braadslede:
3
Braadslede:
3
Rooster
2
Rooster
2
3.
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
afdekken.
4.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
5.
bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1.
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
2.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
3.
Wijze van
verwarmen
%
1
%
op de bodem van
de oven plaatsen
Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte
schaal op het rooster zetten.
Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.
Toebehoren
Rooster
De braadslede moet op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.
Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.
Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De
gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het
papier.
Hoogte
Wijze van verwarmen
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
Wijze van
verwarmen
2
%
%
4
Temperatuur
50 °C
op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en het
gistdeeg in de oven plaatsen
Hoogte
Wijze van verwarmen Temperatuur
2
2
Temperatuur, °C
80
80
80
80
Temperatuur,
Bereidings-
°C
duur, minuten
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Bereidingstijd
6-8 uur
5-10 minuten
20-30 minuten
De temperatuurkeuze-
knop blijft uitgeschakeld
Duur, uren
ca. 5
ca. 8
ca. 8-10
ca.1½
17
Advertenties
Inhoudsopgave
