Inhoudsopgave
Advertenties
Grillen met de draaispies
Braadstukken
voorbereiden
Het vlees op de draaispies
steken en bevestigen
Voorbeeld
Hoeveel
heid
Rosbeef
1 kg
doorbakken
Rosbeef rosé
1 kg
Lamsbout
1,5 kg
Varkensrollade
2 kg
Braadstuk
1 kg
Kip
1,5 kg
Eend
1,7 kg
Gegratineerde
aardappelen*
Met de draaispies kunt u bijzonder goed grote
braadstukken, zoals rollades en gevogelte,
klaarmaken. Het vlees wordt knapperig bruin.
Om het vlees mooi bruin en gelijkmatig te braden
dient u op het volgende te letten:
Zorg ervoor dat de draaispies zo veel mogelijk in het
midden van het vlees gestoken is.
Bevestig het aan beide uiteinden met de
houderklemmen. Hierbij moet de achterste klem
minstens 7 cm van het einde van de draaispies
verwijderd zijn.
Daarnaast kunt u het vlees met een touwtje
vastmaken. Bij gevogelte bindt u de vleugeleinden
onder de rug en de poten aan de romp vast. Dan
worden ze niet zo donker.
Steek het vel onder de vleugels vast, dan kan het vet
weglopen.
Kook en
Hoogte Verwar
bakgerei
open
1
open
1
open
1
Draaispies
1
Draaispies
1
Draaispies
1
Draaispies
1
Ovenschaal
2
Tempera
Tijdsduur,
mings
tuur ºC,
minuten
methode
grill
x
220 240
40
x
210 230
50
x
150 170
120
ä
230 250
180
ä
220 240
120
ä
240 250
80
ä
240 250
90
x
150 170
50 60
49
Advertenties
Inhoudsopgave
