Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vlees
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd (bijv.
halsstuk)
Braadstuk, zonder zwoerd
(bijv. schouder)
Casselerrib met been
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gehakt
Worstjes
Worstjes
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na
van de opgegeven tijd keren.
Z
Gevogelte
Kip, heel
Poularde, heel
Kip, gehalveerd
Stukken kip
Eend, heel
Gans, heel
Kalkoen, heel
Kalkoenbout
Vis
Keer visstukken na
Z
van de tijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
Vis
Vis, heel
Viskotelet, 3 cm dik
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
open
van 500 g
open
vlees
Rooster
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,2 kg
Rooster
1,6 kg
Rooster
elk 500 g
Rooster
elk 300 g
Rooster
2,0 kg
Rooster
3,5-4,0 kg
Rooster
3,0 kg
Rooster
1,0 kg
Rooster
Gewicht
Toebehoren en
vormen
elk ca. 300 g
Rooster
1,0 kg
Rooster
1,5 kg
Rooster
Rooster
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
2
%
1
4
1
4
4
(
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet
weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
4
2
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
(
2
4
2
4
3
(
Temperatuur
Tijdsduur
in °C,
in minuten
grillstand
200-220
100
190-210
140
180-200
160
200-220
120
190-210
150
180-200
180
210-230
70
150-170
120
170-190
70
3
15
van de tijd
Z
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
200-220
60-70
190-210
80-90
200-220
40-50
200-220
30-40
170-190
90-100
160-170
110-130
170-190
80-100
180-200
90-100
Temperatuur
Tijdsduur
in °C,
in minuten
grillstand
3
20-25
180-200
45-50
170-190
50-60
2
20-25
57
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
