Inhoudsopgave
Advertenties
(
Grill, groot
■
3
Hete lucht
■
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel
Kip, gehalveerd, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Stukken kip, ca. 1,5 kg
Kipfilet ca. 500 g
Eend, heel, 1,5 tot 1,7 kg
Eendenborst, heel, 2 stuks à
300 tot 400 g
Gans, heel, 3 tot 3,5 kg
Ganzenborst, 2 stuks
à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks
ca. 1,5 kg
Kalkoen, heel, ca. 3 kg
Kalkoen, heel, ca. 1,5 kg
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
* 50 ml water in de braadslede doen.
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel, in het midden van het
■
rooster.
Maak hele, gestoofde vis klaar in de zwemhouding.
■
Vis
Vis heel, bijv. forel ca. 300 g,
gegrild
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm
dik, gegrild
Vissen heel, 2 tot 3 stuks
à 300 g, gegrild
Vis, heel ca. 1 kg, gestoofd
Vis, heel ca. 1,5 kg, gestoofd gesloten vorm, roos-
Vis, heel ca. 2 kg, gestoofd
Visfilet bijv. zeezalm
ca. 800 g, gestoofd
* Het rooster eerst met olie invetten.
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
Braadslede
1
Rooster +
2
Braadslede*
1
Braadslede
1
Rooster +
2
Braadslede*
1
Rooster +
2
Braadslede*
1
Braadslede
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
Toebehoren
Hoogte Verwar-
Braadslede +
1
Rooster*
3
Braadslede +
1
Rooster*
3
Braadslede +
1
Rooster*
3
gesloten vorm, roos-
1
ter
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
%
Boven- en onderwarmte
■
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
4
230-250
4
200-220
4
180-200
4
190-210
4
190-210
4
190-210
4
170-190
(
3
4
170-190
4
210-230
4
170-190
3
170-180
4
190-200
%
200-210
4
210-230
*
Grill, klein
■
(
Grill, groot
■
Grillstand
Magnetronvermo-
mings-
gen in watt
methode
*
2
-
(
3
-
(
2
-
-
-
600 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
Magnetronvermo-
Tijdsduur in
gen in watt
minuten
360 W
25-35
360 W
30
180 W
15-25
360 W
30-35
360 W
30-35
360 W
35-40
180 W
25-30
180 W
60-80
90 W
18-22
180 W
80-90
90 W
20-25
180 W
30-40
180 W
60-70
180 W
60-70
-
80-90
360 W
45-50
Tijdsduur in minuten
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-12
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 10-15
10-15
10-15
5-10
15-20
10-15
9-14
35
Advertenties
Inhoudsopgave
