Inhoudsopgave
Advertenties
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
■
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
■
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
■
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Rundvlees
Toebehoren
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 2 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca. 1
open vorm, rooster
kg
Steaks medium, 3 cm
Braadslede +
dik
Rooster
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Kalfsvlees, ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm, rooster
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Varkensvlees
Toebehoren
Braadstuk zonder
gesloten vorm, roos-
zwoerd (bijv. halsstuk),
ter
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Hoogte Verwar-
1
1
1
1
1
1
1
3
Toebehoren
Hoogte
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
1
Hoogte Verwar-
1
1
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Z
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
■
%
Boven- en onderwarmte
■
(
Grill, groot
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
%
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
240-260
(
3
3
Hete lucht
■
4
Circulatiegrillen
■
Verwar-
Temperatuur °C,
mingsme-
grillstand
thode
3
210-220
3
200-210
3
190-200
4
190-200
Het halsstuk na
4
Circulatiegrillen
■
(
Grill, groot
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
4
220-240
4
180-200
Y
Z
en
van de bereidingstijd. Tot
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
180 W
40-50
-
150
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
33
Advertenties
Inhoudsopgave
