1 Inleiding 1.1 Doel Deze Gebruikershandleiding is bedoeld om de gebruiker van informatie te voorzien met betrekking tot het gebruik en onderhoud van de NA 3348 Giant Combi APM. Lees deze Gebruikershandleiding aandachtig door voordat u de machine in gebruik neemt.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 2 Veiligheid 2.1 Symbolen in dit boek Hieronder is een verklaring gegeven van symbolen, die in dit boek kunnen worden gebruikt om de lezer te attenderen op bijzondere situaties. Wees voorzichtig: - er kan zich een ongeval voordoen of;...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 2.3 Veiligheidssymbolen op de machine Op de machine zijn de volgende veiligheidssymbolen aangebracht: Plaats noodstop. Dit pictogram is aan de linkervoorzijde van de machine bij de noodstop aangebracht. Gevaar voor beknelling van de hand....
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 2.4 Veiligheidsvoorschriften De machine voldoet aan de fundamentele veiligheids- en gezondheidseisen uit de relevante richtlijnen van de Europese Gemeenschappen. Bij onoordeelkundig of onachtzaam gebruik kunnen zich toch gevaarlijke situaties voordoen. Neem daarom de volgende algemene veiligheidsvoorschriften in acht: •...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 2.5 Bediening en onderhoud Bediening, onderhoud en schoonmaken van de machine mag alleen door getraind personeel plaats vinden. De eindgebruiker bepaalt op welke gronden het personeel hiertoe bevoegd is. 2.6 Hygiëne Een goede hygiëne is erg belangrijk houdt u daarom aan de volgende regels: •...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 3 Installatie Lees dit hoofdstuk aandachtig door, voordat u de machine gaat installeren. Alleen dan is optimale veiligheid verzekerd. 3.1 Inleiding De eerste installatie wordt door de fabrikant uitgevoerd. Bij het verplaatsen van de machine wordt geadviseerd contact op te nemen met Win Equipment B.V.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 3.4 Aansluiten koelwater • Sluit de toevoerslang aan op een zogenaamde wasmachinekraan (waterkraan 3/4’’ met beluchting). De waterdruk moet minimaal 1 bar en maximaal 3 bar zijn. • Sluit de afvoerslang aan op de afvoerleiding.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 4 Machinebeschrijving 4.1 Functie en producten De machine is alleen geschikt voor het commercieel bereiden van softijs en milkshakes met behulp van de grondstoffen water, ijsmix en smaaksiropen. 4.2 Machineoverzicht 1. Bedieningspaneel 1 2. Bedieningspaneel 2 3.
Pagina 14
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Bedieningspaneel 1 • H (optioneel) Huzzle-functie, zet de watertoevoer milkshake aan of uit. • 1, 2, 3 en 4 Keuzetoetsen milkshake smaken. • AIR Schakelt de luchtcompressor aan of uit. In bedrijfs-mode moet ‘AIR’ altijd ingeschakeld staan.
Pagina 15
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Buffetbediening (optioneel) 1. Gecamoufleerde buffetknop. De keuzeknoppen functioneren alleen als deze worden ingedrukt tegelijkertijd met de buffetknop. De buffetknop voorkomt dat klanten de machine onbedoeld bedienen. Combikop Aan de onderzijde van de combikop ...
Pagina 16
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Siroopcompartiment 1. Aan/uit schakelaar APM Voor elk van de vier milkshake smaken bevinden zich de onderstaande delen in het siroopcompartiment: 2. Smaakregelknop. 3. Sirooppompje. 4. Sirooptankdeksel. 5. Sirooptank. Mixtank 1. Mixpomp. 2. Roerwerk mixtank.
Pagina 17
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Auto Portion Milkshake Met de Auto Portion Milkshake kunt u een milkshake beker automatisch vullen. 1. Bekerhouder (roestvaststaal). 2. APM sensor. Versiedatum: 27 maart 2018...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5 Bediening 5.1 Opstarten (begin werkdag) Controleer eerst of de machine op ‘STANDBY’ staat, is dit niet het geval dan de temperatuur van de mix in de mixtank meten. - Bij een temperatuur hoger dan 7°C de machine leeghalen, reinigen en desinfecteren.
Pagina 19
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 10 min 7. Wacht 10 minuten. 8. Druk op ‘OFF’. 9. Druk op ‘RUN’. 10. Wacht totdat er 2 11. Tap één of twee ijsjes, 12. Tap één beker milk- streepjes in de linker...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.2 Tappen softijs 1. Houd een ijsbeker of 2. Trap het ijspedaal ge- 3. Laat het ijspedaal ge- hoorntje onder de ijs- heel omlaag. heel omhoog komen. tap opening. Het ijsje wordt nu getapt.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.3 Tappen milkshake 1. Hang een beker in de 2. Kies de gewenste bekerhouder. smaak. De beker vult zich nu automatisch met milkshake. Je kunt het tappen van een shake stoppen door op een van de smaakkeuzetoetsen te drukken.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.4.1 Afsluiten & stand by 1. Druk op ‘OFF’. 2. Druk op ‘STANDBY’. 3. Verwijder de beker- houder. 4. Reinig de combikop en 5. Desinfecteer de com- 6. Reinig de bekerhou- machine met een af- bikop met alcohol- der.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.4.2 Afsluiten & pasteuriseren 1. Verwijder de siroop- 2. Reinig de siroopkop 3. Desinfecteer de si- kop uit de combikop. met een schone doek roopkop met alcohol- (bij voorkeur met pa- spray 80%. pier).
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 10. Desinfecteer de gehe- 11. Reinig de bekerhou- 12. Plaats de bekerhouder le combikop met alco- der. terug. holspray 80%. De shakemotor wordt erg heet tijdens het pasteuriseren. Wordt de shakemotor niet heet, neem contact op met Win Equipment B.V.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.6 Aan/uitschakelen De machine is niet voorzien van een aan/uit-knop. Om de machine geheel uit te schakelen: 1. Druk op de noodstop 2. Neem de stekker uit het stopcontact. Om de machine aan te zetten: 1.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.8 Instellingen wijzigen 5.8.1 Viscositeit aanpassen Deze functie alleen uitvoeren tijdens ‘Run’. De viscositeit kan in stappen van een half worden aangepast. Op de display wordt dit aangegeven met een . (punt) achter het laatste cijfer.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5.8.3 Siroophoeveelheid aanpassen De siroophoeveelheid kan per smaak met de smaakregelknoppen bovenin het siroopcompartiment worden ingesteld. Minder siroop: Meer siroop: • Draai de regelknop- • Draai de regelknop linksom. rechtsom. Versiedatum: 27 maart 2018...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 6 Storingen 6.1 Inleiding Een deel van de storingen kunt u mogelijk prima zelf verhelpen. Probeer eerst zelf met de aanwijzingen in deze handleiding de storing op te lossen, voordat u contact opneemt met Win Equipment B.V.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Resetten errormelding Om een errormelding te resetten: schakel de machine uit d.m.v. de noodstopknop, wacht 10 seconden en schakel de machine weer in (zie paragraaf 5.5 op pagina 24). Blijft de errormelding bestaan neem dan contact op met Win Equipment B.V.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM De nozzles in uw gereedschapskoffer lopen met stapjes van 5 omhoog. U dient de nozzle met het eerstvolgende hogere nummer op de nozzelbuis te plaatsen. Indien u bijvoorbeeld nozzle 70 gebruikt, dient u nozzle 75 te plaatsen.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 6.4 Storingstabel Probleem Oorzaak Oplossing LO verschijnt in de Teveel lucht in de Zie hoofdstuk 6.3 ‘Hoe haal rechter display. cilinder. ik optimaal rendement uit de machine’. Het lampje ‘AIR’ Te lage druk in de Cilinder drukloos maken....
Pagina 32
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Probleem Oorzaak Oplossing Sirooppompen draaien Zekering kapot, Neem contact op met Win niet. draadbreuk of ander Equipment B.V. defect. De ‘STAND BY’ lamp Roerwerk mixtank Controleren of roerwerk brandt niet na het werkt niet draait.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7 Onderhoud 7.1 Veiligheidsvoorschriften • Reinig en desinfecteer de machine minimaal volgens de richtlijnen van de hygiënecode ijsbereiding echter, minimaal 1 maal per 6 weken. • Ontkalk de machine iedere 2 tot 4 schoonmaakbeurt afhankelijk van de vervuiling, echter minimaal 2 keer per jaar.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.2.1 Benodigdheden De volgende zaken zijn nodig bij het schoonmaken van de machine: • Emmers & Borstels • Theedoek of keukenpapier • Reinigingsmiddel (aanbevolen: Nissei Cip Clean) • Desinfectiemiddel (aanbevolen: Nissei Algides) • O-ringwipper en zuiger trekker •...
• Leg de onderdelen op een schone theedoek of stuk papier. Reinigingsoplossing • Maak in een schone emmer een oplossing van 100 ml. Nissei Cip Clean en 10 liter warm water. Gebruik tijdens het reinigen regelmatig een nieuwe reinigingsoplossing.
2 keer per jaar. Ontkalkingsoplossing • Maak in een schone emmer een oplossing van 100 ml. Nissei Descaler en 10 liter koud water. 7.3 (De)montage, reiniging en desinfectie van de machine Lees voordat wordt begonnen eerst de algemene aanwijzingen reinigen en desinfecteren door.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.2 Ontdooien en leegtappen cilinder Oude ijsmix weggooien, NIET hergebruiken! 10 min 1. Druk op ‘OFF’. 2. Druk op ‘PASTEURI- 3. Wacht 10 minuten. SING’. 10 sec 4. Druk op ‘OFF’. 5. Druk de ‘noodstop’ in.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.3 Verwijderen mixpomp en roerwerk mixtank Wees er zeker van dat de druk van de cilinder is, voordat de mixpomp uit de mixtank wordt verwijderd. 1. Koppel de luchtslan- 2. Verwijder de mix- 3. Zet een luchtslangetje getjes los.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.5 Reinigen mixtank en cilinder koud water 1. Vul de mixtank geheel 2. Druk op ‘WASH’. 3. Maak de mixtank met koud water. schoon. reinigings oplossing 4. Druk op ‘OFF’. 5. Tap al het water uit de 6.
Pagina 40
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 5 min 13. Druk op ‘WASH’. 14. Wacht 5 minuten. 15. Druk op ‘OFF’. 16. Tap al het water uit de 17. Herhaal stap 12 tot en 18. Reinig het voetpedaal machine. met 16.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.6 Ontkalken machine Ontkalk de machine iedere 2 tot 4 schoonmaakbeurt afhankelijk van de vervuiling, echter minimaal 2 keer per jaar. Leg de gereinigde roestvrijstalen onderdelen van de mixpomp los in de mixtank, zodat deze ook ontkalkt worden.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.7 Verwijderen combikop 1. Druk de ‘noodstop’ in, 2. Verwijder de siroop- 3. Zet de borgpen terug zodat de machine ge- kop uit de combikop. in de combikop. heel uit staat. 4. Draai de stekker van 5.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.8 Demonteren, reinigen en desinfecteren combikop 1. Haal de 2 tapstiften 2. Draai de imbusbouten 3. Verwijder de APM van uit de combikop. los. de shakemotor. 4. Trek met een draaien- 5. Verwijder de kopring 6.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.9 (De)montage, reinigen en desinfecteren shakemotor 1. Verwijder de borg- 2. Trek voorzichtig het 3. Verwijder de O-ringen schroef. borstelhuis van de van het borstelhuis. shakemotor. reinigen desinfecteren 4. Verwijder de O-ring 5. Reinig en desinfecteer 6.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.10 Monteren combikop 1. Monteer de ventiel- 2. Monteer de 2 O-rin- 3. Plaats het terugslag- slang op het terug- gen op het terugslag- ventiel in de combi- slagventiel. ventiel. kop. Deze mag NIET inge-...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.11 (De)montage, reinigen en desinfecteren roerwerk cilinder 1. Neem het roerwerk uit 2. Verwijder de cream- 3. Reinig de vriescilinder de cilinder. seal van de aandrijfas en het front van de (Let op dat de achterin de cilinder.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.12 Montage combikop 1. Breng de kopring aan 2. Plaats de combikop op 3. Zorg ervoor dat de de achterzijde van de de machine. milkshake tapstift combikop aan. Let op! De pen voor goed over de verbin- Deze NIET invetten! de kopbeveiliging.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.13 Desinfecteren machine desinfectie oplossing 5 min 1. Vul de mixtank geheel 2. Wacht minimaal 5 mi- 3. Tap alle desinfectieo- met desinfectieoplos- nuten. plossing uit de machi- sing koud water koud water 4. Vul de mixtank geheel 5.
Pagina 49
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7. Verwijder de zuiger- 8. Draai de bovenste 9. Schuif de middelste trekker. schijf los van de as. schijf van de as. 10. Verwijder de O-ringen 11. Verwijder de O-ring 12. Verwijder de 2 O-rin- van de buitenzijde van van de as.
Pagina 50
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 19. Monteer de 3 O-rin- 20. Vet alle O-ringen in 21. Monteer de dikke gen op de pompvoet. met Petro-gel. O-ring op de onderste Deze NIET invetten! schijf. 22. Monteer de O-ring op 23. Monteer de O-ringen 24.
Pagina 51
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 31. Schuif de middelste 32. Monteer de zuiger in 33. Monteer de nozzle- schijf tegen de onder- het pomp huis. buis. ste schijf aan. Zuiger zo ver mogelijk in het huis duwen. 34. Monteer de pompvoet 35.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.15 Opstarten machine Voor een optimale hygiëne wordt aanbevolen de machine met nieuwe ijsmix op te starten, gebruik geen oude ijsmix. 1. Reset de noodstop. 2. Druk op ‘OFF’. 3. Plaats het roerwerk .
Pagina 53
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 13. Druk op ‘OFF’. 14. Druk op ‘RUN’. 15. Wacht totdat er 2 streepjes in de linker display verschijnen. 16. Tap één of twee ijsjes, 17. Tap één beker milk- proef deze en gooi shake, proef deze en deze weg.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.3.16 Reinigen en spoelen siroopkop en -slangen Deze handelingen moeten 1 keer per 3 maanden (1 keer per 2 schoonmaakbeurten) uitgevoerd worden. 1. Druk op ‘OFF’. 2. Verwijder de siroop- 3. Trek de 2 borgpennen kop uit de combikop.
Pagina 55
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM heet water 10. Hang de siroopslan- 11. Draai alle tankdeksels 12. Hang alle buisjes van gen in een lege em- van de sirooptanks. de tankdeksels in een mer. emmer met heet wa- ter. 13. Druk op ‘1’.
Pagina 56
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 22. Herhaal de stappen 23. Draai de tankdeksels 24. Druk op ‘1’. 20 en 21 voor de ove- op de sirooptanks. rige smaken. 25. Bedien pedaal en 26. Druk op ‘1’. 27. Herhaal stap 24 en 26...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 7.4 Jaarlijks onderhoud Win Equipment B.V. kan de volgende werkzaamheden voor u uitvoeren: • Algehele controle op werking en afstelling. • Vervanging van de slijtende onderdelen. • Controle en zonodig vervanging van de aandrijfriemen.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 8 Transport en opslag Controleer of alle aansluitingen losgekoppeld zijn, voordat de machine verplaatst wordt. 8.1 Transport Bij transport dienen de volgende regels in acht te worden genomen: • Vervoer de machine altijd rechtop.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM 9 Afdanken 9.1 Milieu-aspecten Houdt rekening met het volgende: Bij het afdanken van de machine dient deze volgens de regelgeving ingeleverd te worden bij een gecertificeerd inzamelpunt voor elektrische apparatuur. Hier wordt de machine op milieu verantwoorde wijze gedemonteerd en materialen gerecycled.
Pagina 60
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Versiedatum: 27 maart 2018...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Bijlage 1 Specificaties Machine afmetingen Hoogte 1500 mm 1525 mm (inclusief kraan dry fill) Breedte 460 mm Diepte 825 mm 860 mm (inclusief pedalen) Gewicht circa 185 kg Aansluitgegevens Elektrisch 400 V 3 x 16 Amp + N + PE Waterdruk min.
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Bijlage 2 Reserve onderdelen B2.1 Combikop, siroopblok en roerwerk Versiedatum: 27 maart 2018...
Pagina 63
Item nr. Naam Aantal Artikel nr. Item nr. Naam Aantal Artikel nr. Tapstift milkshake APM 30019 Imbusbout RVS M6 x 40 Borgpen siroopblok 0800048 Busje voor imbusbout 30032 Tapstift ijs 30018 O-ring 12 x 2 35012 O-ring 23,82 x 3,53 (oranje) 35034 Ventielslang 14mm 33475...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM B2.3 Shakemotor Item nr. Naam Aantal Artikel nr. Shakemotor 31010 O-ring 26,58 x 3,53 (oranje) 35001 Imbusbout (platte kop) M4 x 6 Borstelhuis 31002 O-ring 24 x 3,5 (blauw) 35025 APM sensor 34007 Bekerhouder...
Gebruikershandleiding NA 3348 Giant Combi APM Bijlage 3 EG-verklaring EG-verklaring van overeenstemming betreffende machines Richtlijn 2006/42/EG, bijlage II, onder 1.A ‘oorspronkelijke verklaring’ Fabrikant, Win Equipment B.V. De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten Nederland verklaart hierbij dat de volgende machine: naam: Nissei softijsmachine...