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mise en seRvice
1. Déroulez entièrement le cordon d'alimentation et
assurez-vous que l'interrupteur soit positionné sur
Arrêt ("o") et les boutons thermostat sur "0".
2. Posez la plaque de cuisson sur le corps.
Les 4 pieds de la plaque doivent s'insérer dans les
4 orifices situés sur les bords latéraux du corps.
3. Avant de mettre en chauffe, pensez à réajuster
si besoin les pieds réglables situés sous le corps
de l'appareil en les vissant ou dévissant. Ce
réglage permet d'incliner légèrement la plaque
et d'évacuer facilement les graisses pendant la
cuisson vers la fente d'évacuation situé à l'avant
de la plaque.
4. Placez le collecteur de graisses dans son logement
dédié en respectant le sens d'insertion.
Pour choisir la température de cuisson, référez-vous au tableau indicatif ci-dessous.
température
de cuisson
50°C
Température recommandée pour le maintien au chaud de la préparation (chauffe lente)
100°C
Température recommandée pour le réchauffage de la préparation (chauffe moyenne)
150°C
Température recommandée pour le réchauffage de la préparation (chauffe rapide)
Température recommandée pour la cuisson :
- de la majorité des légumes et des fruits
- des fruits de mer petits et/ou fragiles (types petits calamars ou poulpes)
150 à 200°C
- des fines tranches de viande : 1 à 2 mm d'épaisseur
- des œufs
- des fromages
Température recommandée pour la cuisson :
- des légumes en bouquets (types chicorée rouge, brocolis, choux, etc.)
- des légumes à peau fine (types poivrons, aubergines, tomates, etc.)
200 à 250°C
- des légumes détaillés en fines tranches (types rondelles de pommes de terre)
- des morceaux de viande de 3 à 5 mm d'épaisseur
- de pâtes spécifiques (types pain plat, pizza, pita, galettes, etc.)
Température recommandée pour la cuisson :
- de la majorité des poissons, crustacés et fruits de mer
250°C
- de viande de bœuf
- de fettina jusqu'à 10 mm d'épaisseur
- de crustacés (types crevettes, gambas, etc.)
Température recommandée pour saisir les aliments puis la baisser pour poursuivre une
300°C
cuisson plus longue.
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5. Branchez le cordon d'alimentation.
6. Mettez l'appareil sous tension en basculant
l'interrupteur "Marche/Arrêt" (situé à l'avant sous
l'appareil) sur position Marche "i". Le voyant de
l'interrupteur s'éclaire.
7. Avant toute cuisson, laissez préchauffer la plaque
environ 15 minutes.
sélectionnez la température de cuisson
tournant les boutons thermostat vers la droite,
jusqu'à la position souhaitée. Les voyants
thermostat s'éclairent durant la mise en chauffe
et s'éteignent une fois la température atteinte.
Vous pouvez alors disposer vos aliments sur la
plaque et commencer leur cuisson en suivant les
indications du paragraphe "Trucs et astuces" page
11 et celles trouvées dans vos recettes.
A NoteR
- Durant la cuisson, la température de la plaque
s'autorégule. Les voyants thermostat s'éclairent
puis s'éteignent, permettant une cuisson homo-
gène des aliments
- il est possible de couper les aliments directe-
ment sur la plaque de cuisson. Veillez cepen-
dant à ne pas faire subir de chocs à la plaque
(par exemple avec la pointe d'un couteau). En
en
effet, si l'émail s'enlève et laisse apparaître la
fonte, la plaque est alors inutilisable.
- Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer
les graisses vers le collecteur qu'il faut vider
après chaque utilisation.
• Les aliments doivent être à température ambiante.
Pour cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à
l'avance.
• si besoin, vous pouvez badigeonner la plaque
d'huile ou autre matière grasse.
• En fonction de la quantité à faire cuire, priorisez
le centre de la plaque.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons
de les percer afin d'extraire le surplus de graisse.
• ne salez la viande qu'après cuisson. Avant, le sel
la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes
seront meilleurs s'ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures"
(palettes, côtelettes...), nous vous conseillons de
les attendrir en les faisant mariner quelques heures
dans du vin ou du vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos aliments dans des
mélanges à base d'épices ou de condiments. Vous
obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons
de viandes plus moelleuses.
• si vous vous servez d'une recette faisant appel
à une marinade, ou à des viandes prémarinées,
éliminez l'excédent de marinade et tamponnez
la viande avec du papier alimentaire absorbant
avant de la placer sur la plaque.
Remarque importante
Ne consommez en aucun cas les résidus qui
pourraient se trouver dans le collecteur des
graisses. Jetez après chaque utilisation.
8. En fin d'utilisation, arrêtez la chauffe en tournant
les boutons thermostat vers la gauche sur position
"0". Les voyants thermostat s'éteignent.
9. éteignez aussitôt l'appareil en basculant l'interrupteur
"Marche/Arrêt" sur position Arrêt "o". Le voyant
de l'interrupteur s'éteint.
10. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise
secteur.
tRucs et astuces
• Les marinades à base d'huile peuvent produire
beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l'appareil
sous une hotte d'aspiration si vous cuisinez à
l'intérieur.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent
brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• ne percez pas la viande avec une fourchette
et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus
s'échapperaient et la viande s'en trouverait durcie.
• nous vous recommandons de régler le thermostat
à haute température pour des viandes telles que
la côte de boeuf. En effet, la viande doit être saisie
pour rapidement former une croute grillée sans
finir surcuite à l'intérieur.
Cependant, si vous optez pour une marinade,
préférez assaisonner votre viande en fin de cuisson
plutôt qu'avant, au risque de voir votre poivre, vos
herbes et vos épices brûler au lieu de parfumer la
viande.
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