Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikershandleiding
7.4
Laadgoederen beladen
Koudhoudbassin
1.
Als het koudhoudbassin is afgedekt voor een efficiënte voorkoe-
ling, verwijder dan het deksel.
Hangrek gebruiken
Wanneer GN-bakken met kleinere dimensies worden
gebruikt, plaats dan passende hangrekken. De hang-
rekken zorgen ervoor dat de GN-bakken veilig in het
bassin liggen.
−
Gebruik hangrekken voor kleinere GN-bakken.
2.
Plaats de GN-bak in het koudhoudbassin.
3.
Dek de GN-bakken af met passende deksels.
�� Het voedsel kan tot aan de distributie van het voedsel koud
worden gehouden.
7.5
Voedsel koud houden
De open voedseluitschepwagen is bedoeld voor het koudhouden van
voorgekoelde levensmiddelen. Het apparaat mag niet worden beladen
met warme, niet-voorgekoelde levensmiddelen.
Dek het voedsel tussendoor af.
De levensmiddelen kunnen alleen koud worden gehouden als het
apparaat met de stroomvoorziening is verbonden. Koppel het apparaat
tijdens de bediening slechts kortstondig en als het voedsel is afgedekt
los van de stroomvoorziening. Controleer na een bedrijfsonderbreking
of de temperaturen van de levensmiddelen nog binnen het toegestane
bereik liggen.
Koudhoudbassin
Voorkoelduur
De vereiste duur van de voorkoeling is afhankelijk
van meerdere factoren (dimensies van het apparaat,
omgevingstemperaturen, etc.). Aangegeven waarden
voor de voorkoelduur zijn richtwaarden.
De voedseluitschepwagen kan de voedselcomponenten alleen effectief
koudhouden als de voorkoeltijd van 0,5 uur in acht wordt genomen.
De voedseluitschepwagen kan voor het voorkoelen handmatig worden
ingeschakeld.
Voedseluitschepwagens
19 / 31
Advertenties
Inhoudsopgave
