11.2 Rôtissage et cuisson
Chauffage Haut/ Bas
GÂ‐
TEAUX
(°C)
Recettes avec un
170
fouet
Pâte sablée
170
Cheesecake au
170
babeurre
Strudel
175
Tarte à la confiture 170
Gâteau de Noël,
160
préchauffer le four
à vide
Gâteau aux pru‐
175
nes, préchauffer le
four à vide
Muffins
170
Muffins, deux ni‐
-
veaux
Muffins, trois ni‐
-
veaux
Biscuits
140
Biscuits, deux ni‐
-
veaux
Biscuits, trois ni‐
-
veaux
Meringues
120
Meringues, deux
-
niveaux, préchauf‐
fer le four à vide
Petits pains, pré‐
190
chauffer le four à
vide
Éclairs
190
Éclairs, deux ni‐
-
veaux
Chaleur tournante
(°C)
2
160
2
160
1
165
3
150
2
165
2
150
1
160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
(min)
3 (2 et 4)
45 - 60
3 (2 et 4)
20 - 30
2
60 - 80
2
60 - 80
2
30 - 40
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 et 4
25 - 35
1, 3 et 5
30 - 45
3
30 - 35
2 et 4
35 - 40
1, 3 et 5
35 - 45
3
80 - 100
2 et 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 et 4
35 - 45
Moule à gâ‐
teau
Moule à gâ‐
teau
Moule à gâ‐
teau, Ø 26 cm
Plateau de
cuisson
Moule à gâ‐
teau, Ø 26 cm
Moule à gâ‐
teau, Ø 20 cm
Moule à pain
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
Plateau de
cuisson
FRANÇAIS
63