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Beschikbare talen
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Hefeteig (Grundrezept) | Für ca. 1 kg Teig
ƒ 375 ml lauwarme Milch
ƒ 25 g frische Hefe (½ Würfel)
ƒ 100 g frische Butter
ƒ 80 g Zucker
Die Milch in eine Schüssel gießen, die Hefe, die zerlassene Butter, den Zucker, das Ei und das Salz
dazugeben. Dann alles mit dem Multimesser schaumig rühren. Das Mehl nach und nach mit dem
Multimesser in die Flüssigkeit einarbeiten, dabei das Gerät schräg in die Schüssel halten, damit
möglichst viel Luft unter den Teig gerührt wird. Insgesamt muss so viel Mehl hinzugefügt werden,
bis sich der Teig vom Schüsselrand zu lösen beginnt (evtl. noch Mehl von Hand unterkneten). Den
Teig zudecken und an einem warmen Ort etwa ½ Stunde gehen lassen.
TIPP:
Diesen Teig können Sie z.B. zu einem Hefezopf flechten und ihn etwa 35 Minuten bei 180 °C backen.
Erdbeerkonfitüre | Für ca. 8 Gläser à 450 g
ƒ 1 kg frische Erdbeeren
ƒ 500 g Gelierzucker 2:1
Die Erdbeeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Multimesser die eine Hälfte der
Menge zu Mus verarbeiten und die andere zu kleinen Stücken hacken. Erdbeermus und -stücke
mit dem Zucker mischen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Noch heiß die
Konfitüre in Gläser abfüllen und diese gut verschließen.
TIPP: Wenn Sie Gläser mit einem Schraubdeckel verwenden, können Sie diese während des
Erkaltens mehrmals für einige Minuten auf den Deckel stellen. Damit erreichen Sie eine
gleichmäßigere Fruchtverteilung in der Konfitüre.
Pfefferminz-Smoothie | Für 6 Portionen
ƒ 3 EL Pfefferminze
ƒ 800 ml Buttermilch
Pfefferminze, Buttermilch und Pfefferminzsirup mit dem Multimesser pürieren. Zitroneneis dazu-
geben und kurz untermixen. In 6 Gläser verteilen und sofort servieren.
ƒ 1 Ei
ƒ ½ TL Salz
ƒ ca. 500 g Mehl
ƒ 8 EL Pfefferminzsirup
ƒ 6 EL Zitroneneis
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