Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Conoscere l'apparecchio
it
Tabella di cottura
Nella tabella viene visualizzato il livello di cottura adatto
per ogni pietanza. Tuttavia il tempo di cottura può
variare a seconda del tipo, peso, spessore e qualità
degli alimenti.
Livello di cottura
Metodi di cottura
11 - 12
Cottura iniziale
Rosolatura
Riscaldare
Portare a cottura
Sbollentare
7 - 10
Cottura arrosto
6 - 8
Cottura arrosto
8 - 9
Cottura al forno
Continuare la cottura in una stoviglia aperta
7 - 8
Doratura
Tostatura
Sciogliere
Riduzione
6 - 7
Stufare in stoviglia aperta
5 - 6
Stufare in stoviglia aperta
6 - 7
Cottura a vapore
Stufare
Stufare
3 - 4
Stufare
4 - 5
Cottura con coperchio
3 - 4
Scongelamento
Ammollare
Far rapprendere
1 - 2
Riscaldare/mantenere in caldo
1
Riscaldare/mantenere in caldo
Fondere
38
Esempi
acqua
Carne
Grasso/olio, liquidi
Minestre, salse
Verdura
Carne, patate:
Pesce
Farinacei e/o piatti di uova, es. crêpe
Pasta, liquidi
Farina cipolle
Mandorle, pangrattato
Speck/pancetta affumicata
Fondi, salse
Canederli, gnocchi, pastina, uova in camicia
Salsicce bollite
Verdure, patate e pesce
Verdura, frutta, pesce
Involtini, arrosto, verdure
Gulasch
Minestre, salse
Prodotti surgelati
Riso, legumi, verdure
Piatti a base di uova, es. omelett
Minestre, verdure in salsa
Pasticci
Burro, cioccolata
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
