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Tableau des temps de friture
Le tableau donne des exemples d'aliments, de la température à laquelle ils
doivent être frits, et du temps de friture nécessaire . Si les instructions figurant sur
l'emballage de l'aliment sont différentes de celles indiquées dans ce tableau,
suivez les instructions données sur l'emballage .
Boulettes (congelées)
Côtelettes de porc (panées)
Portions de poulet
(grands morceaux)
Portions de poulet
(morceaux de petite ou
Pommes frites (fraîches)
Pommes frites (congelées)
Gambas (fraîches)
REMARQUE
►
De petites divergences de température peuvent apparaître au niveau des
indications de degrés . Les valeurs mentionnées dans le tableau le sont à titre
indicatif . Elles se rapportent par ex . à des quantités d'env . 300 grammes .
Les durées peuvent toutefois varier selon la nature des aliments .
►
Le panier à friture 3 (ou les petits paniers à friture w) doit/doivent être
uniquement rempli(s) d'aliments à frire jusqu'au repère MAX à l'intérieur .
■
38
│
FR │ BE
Aliment
moyenne taille)
Champignons
Température
(env .)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C / 170 °C
voir les indications
du fabricant
130 °C
170 - 190 °C
Temps en
minutes
3 - 5 minutes
15 - 25 minutes
10 - 18 minutes
8 - 18 minutes
10 - 14 minutes /
3 - 4 minutes
voir les indications
du fabricant
3 - 5 minutes
5 minutes
SEF3 2000 C3
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