Inhoudsopgave
Advertenties
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel. Op die manier blijft het
vlees sappiger.
• Alle soorten vlees die een korst moeten
krijgen, kunt u in de braadschaal zon-
der deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg
in de oven te bereiden.
• Giet een beetje vloeistof in de braadpan
om het aanbranden van vleessap of vet
te voorkomen.
9.8 Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Hoeveel-
Soort vlees
Stoofvlees
1 - 1,5 kg
Biefstuk of os-
per cm dik-
sehaas: rood
Biefstuk of os-
per cm dik-
sehaas: medi-
um
Biefstuk of os-
per cm dik-
sehaas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug
Hoeveel-
Soort vlees
Schouder-
stuk / nek-
1 - 1,5 kg
stuk / hamlap
Kotelet / rib-
1 - 1,5 kg
betje
750 g - 1
Gehaktbrood
Varkens-
750 g - 1
schenkel
(voorgekookt)
Ovenfunc-
heid
tie
Boven +
Onder-
warmte
Circulatie-
te
grill
Circulatie-
te
grill
Circulatie-
te
grill
Oven-
heid
functie
Circulatie-
grill
Circulatie-
grill
Circulatie-
kg
grill
Circulatie-
kg
grill
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3
van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en ge-
vogelte diverse keren tijdens het braden
met het eigen vleessap. Hiermee be-
reikt u een beter braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10 minu-
ten voor het einde van de bereidingstijd
uitschakelen om de restwarmte te ge-
bruiken.
Plaat-
Tempera-
hoogte
tuur °C
1
230
190 - 200
1
1)
180 - 190
1
1)
170 - 180
1
1)
Plaat-
Tempera-
hoogte
tuur °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
NEDERLANDS
19
Tijd (min.)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Tijd (min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Advertenties
Inhoudsopgave
