Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Temperatuur
(°C)
Polenta (vloei‐
96
stof-/polenta‐
verhouding 3:
1)
Vis
Gerecht
Temperatuur
(°C)
Forel, circa 250
85
g
Garnalen, vers
85
Garnalen, be‐
85
vroren
Zalmfilets
85
Zalmforel, circa
85
1000 g
Mosselen
96
Platvisfilet
80
Vlees
Gerecht
Temperatuur
(°C)
Gekookte ham
96
1000 g
Kippenborst,
90
gepocheerd
Kip, gepo‐
96
cheerd, 1000 -
1200 g
Kalfs-/varkens‐
90
vlees zonder
bot, 800 - 1000
g
Casselerrib
90
(gerookte var‐
kensrug), ge‐
pocheerd
Tafelspitz (ge‐
96
kookt rund‐
vlees)
Tijd (min)
Roosterhoog‐
te
40 - 45
1
Tijd (min)
Roosterhoog‐
te
30 - 40
1
20 - 25
1
30 - 40
1
25 - 35
1
40 - 45
1
20 - 30
1
15
1
Tijd (min)
Roosterhoog‐
te
55 - 65
1
25 - 35
1
60 - 70
1
80 - 90
1
70 - 90
1
110 - 120
1
NEDERLANDS
19
Water in de
waterlade (ml)
750
Water in de
waterlade (ml)
550
450
550
500
600
500
350
Water in de
waterlade (ml)
800 + 150
500
800 + 150
800 + 300
800 + 300
800 + 700
Advertenties
Inhoudsopgave
