Inhoudsopgave
Advertenties
Instellingen
Kookproces
boter, chocolade enz. laten smelten
gelatine oplossen
yoghurt klaarmaken
saus aanmaken enkel met eigeel en boter
kleine hoeveelheden vloeibare spijzen opwarmen
gerechten die makkelijk aanbranden, warm houden
rijst laten zwellen
vloeibare en half vaste gerechten opwarmen
room en saus maken, bv. Hollandse saus
melkpap koken
een omelet of spiegelei zonder korst bakken
fruit stoven
diepvries ontdooien
groente en vis stoven
deegwaren, peulvruchten gaar koken
spijzen in grotere hoeveelheden aan de kook brengen en
verder laten koken
vis, schnitzel, worst, spiegeleieren e.d. behoedzaam laten
braden en bakken zonder dat het vet oververhit wordt
pannenkoeken, flensjes e.d. bakken
grote hoeveelheden water aan de kook brengen
De gegevens hierboven zijn richtwaarden. Ze zijn van toepassing op normale por-
ties voor 4 personen. Zo de kookpan groter is, u zonder deksel kookt en meer spij-
zen klaarmaakt, stel dan een hogere stand in. Maakt u minder klaar, stel dan een
lagere stand in.
Bediening
Stand
1 - 2
1 - 3
3 - 5
4 - 6
7
8 - 9
9 - 11
11 - 12
15
Advertenties
Inhoudsopgave
