Inhoudsopgave
Advertenties
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Varkensvlees
Toebehoren
Braadstuk zonder
gesloten vorm, roos-
zwoerd (bijv. halsstuk),
ter
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca. 2 kg
Varkensfilet,
gesloten vorm, roos-
ca. 500 g
ter
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, roos-
ca. 1 kg
ter
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, roos-
ca. 1,5 kg
ter
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, roos-
ca. 2 kg
ter
Casselerrib met been,
open vorm, rooster
ca. 1 kg
Halsstuk 2 cm dik
Braadslede +
Rooster
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm,
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
Wild zwijn, ca. 1,5 kg
Hertenvlees, ca. 1,5 kg
Konijn, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
van de bereidingstijd.
Z
■
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
34
Hoogte Verwar-
mings-
methode
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
-
1
(
3
Toebehoren
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
Het halsstuk na
Z
Circulatiegrillen
4
■
(
Grill, groot
■
Temperatuur
°C, grillstand
220-240
180-200
170-190
210-230
210-230
200-220
190-210
-
2
4
Circulatiegrillen
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C Magnetronvermo-
mings-
methode
1
190-210
4
1
180-200
%
1
210-220
%
1
180-190
%
1
200-220
%
1
200-220
%
1
200-220
%
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
180 W
40-50
-
150
-
180
90 W
20-25
90 W
50-60
90 W
70-80
180 W, 10 min. +
85-95
90 W, 75-85 min.
360 W
45-50
-
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
gen in watt
-
-
-
-
-
-
90 W
Tijdsduur in
minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
25-35
Advertenties
Inhoudsopgave
