Inhoudsopgave
Advertenties
aluminium schaaltje
vuurvaste schaal voor gebraden
vlees
preh = voorverwarming
Gerechten
Gnocchi alla romana
(voor 4 personen)
Lasagne (voor 4
personen)
Crêpes met ham en
ricotta
Gnocchi alla sorrentina
(voor 4 personen)
NB.: de bereidingstijd kan variëren op basis van de dikte, de lagen pasta en het gewenste bruine korstje.
1
Gebraden kalfsvlees
Kippendijen met room
Gepaneerde
kipkoteletten (dikte 1
cm)
1
Na 20 minuten afblussen met witte wijn, tijdens de bereiding van tijd tot tijd bedruipen met bouillon.
2
Na 20 minuten afblussen met brandy, tijdens de bereiding van tijd tot tijd bedruipen met bouillon. De room
10 minuten voor het einde van de bereiding toevoegen
Opmerking: draai het vlees om om het aan beide zijden bruin te laten worden.
Gevulde aardappelen
(doormidden gesneden)
Worteltjes met salie (in
blokjes gesneden)
Gevulde courgettes
(doormidden gesneden)
Gegratineerde venkel
(in reepjes gesneden)
Geroosterde paprika's
De in de tabel weergegeven tijden zijn zonder de voorverwarmingstijden en zijn indicatief.
190 - GEBRUIK
Gewicht
Functie
(kg)
0,6 - 0,8 GEVENTILEERD
0,6 - 0,7 GEVENTILEERD
6 st.
GEVENTILEERD
1,0 - 1,2 GEVENTILEERD
1,0
GEVENTILEERD
2
1,0
GEVENTILEERD
6 st.
GEVENTILEERD
6 st.
GEVENTILEERD
5 st.
GEVENTILEERD
1,0
GEVENTILEERD
3 st.
GEVENTILEERD
3 st.
GEVENTILEERD
Niveau
PASTA
4
3
5
4
VLEES
3
4
4
GROENTE
4
4
3
5
4
GEBAK
taartvorm
bakpapier
Temp.
Tijd
(°C)
(minuten)
180
10 - 12
180
20
220
8
200
10 - 12
220
20
170
70
180
50
260
10 - 15
200
12
200
25
180
20
220
8
250
15
914779561/E
preh
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
Advertenties
Inhoudsopgave
