Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Functie
Small cakes /
Boven + Onder-
Kleine cakes (20
warmte
stuks/bakplaat)
1) Oven voorverwarmen.
11.6 Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Functie
Pastaschotel
Boven + Onder-
warmte
Lasagne
Boven + Onder-
warmte
Circulatiegrill
1)
Groentegratin
Stokbroden be-
Multi Hetelucht
dekt met ge-
smolten kaas
Zoete ovenscho-
Boven + Onder-
tels
warmte
Visschotels
Boven + Onder-
warmte
Gevulde groen-
Multi Hetelucht
te
1) Oven voorverwarmen.
11.7 Multi Hetelucht (Vochtig)
Gerecht
Pastagratin
Aardappelgratin
Moussaka
Lasagne
Cannelloni
Broodpudding
Rijstpudding
Temperatuur
(°C)
1)
170
Temperatuur
(°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
200 - 220
45 - 55
180 - 200
70 - 85
170 - 190
70 - 95
180 - 200
75 - 90
180 - 200
70 - 85
190 - 200
55 - 70
170 - 190
45 - 60
NEDERLANDS
Tijd (min)
Roosterhoogte
20 - 30
3
Tijd (min)
Roosterhoogte
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 30
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
Roosterhoog-
te
3
3
3
3
3
3
3
25
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
