Inhoudsopgave
Advertenties
De vleesthermometer
Gelieve de veiligheidsrichtlijnen op pagina 39te respecteren!
De vleesthermometer meet de temperatuur binnen in de bereiding. Bij het
gebruik van de vleesthermometer wordt het bereidingsproces gestuurd door
de te bereiken kerntemperatuur die voor het gebraad nodig is.
Zodra die kerntemperatuur bereikt is, wordt de oven automatisch uitgescha-
keld. De bereiding is klaar.
Als de vleesthermometer ingestoken is, kan geen tijdfunctie worden inge-
steld.
Het gebruik van de vleesthermometer is zeer sterk aan te bevelen voor de
bereiding van gebraad waarvan de kerntemperatuur een bepaalde waarde
niet mag overschrijden, zoals rosbief.
Het gebruik van de vleesthermometer
De kerntemperatuurfunctie wordt via de elektronische schakelklok geregeld.
Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, hoort u een akoestisch si-
gnaal en de oven wordt uitgeschakeld.
Richtwaarden voor kerntemperaturen vindt u in de nevenstaande tabel.
Tips voor het juiste gebruik
De vleesthermometer altijd tot aan het handvat insteken, zodat de punt zich
ongeveer in het midden van het gebraad en niet in de buurt van vet of be-
enderen bevindt. De vleesthermometer opzij insteken.
Ga daarbij als volgt tewerk en let op de tekeningen:
Steek de punt van de vleesthermometer in het midden van de
–
bereiding.
Let er bij gevogelte op dat u de vleesthermometer zo insteekt dat hij
–
geen beenderen raakt.
juist
Door het insteken van de vleesther-
mometer in de contactdoos in de
oven wordt de kerntemperatuurfun-
ctie geactiveerd.
In het temperatuurdisplay (linker dis-
play van de schakelklok) verschijnt
de standaardtemperatuur van 60 °C
en het symbool 3 brandt.
De standaardtemperatuur kan als
volgt gewijzigd worden:
De toets 3 ingedrukt houden en
met de regelknop c de voor de
vleessoort vereiste temperatuur instel-
len (zie pagina 41).
fout
Richtwaarden kerntemperaturen
Gerecht
Rundvlees
Rosbief/runderfilet
saignant
roze
doorbakken
Rundergebraad
Varkensvlees
Varkenslende
Varkensgebraad/ham
Nek, poot
Kotelet, rug
Kotelet zonder been
Casseler rib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Kalbsbraten
Kalfsnierengebraad
Kalfsschenkel
Wild
Wildvlees
Wildfilet
Wildfilet saignant
Wildfilet roze
Wildfilet doorbakken
Lam
Gevuld gebraad
Gevogelte
Vis
42
Kerntemperatuur
voor alle
verwarmingsprogramma's
in °C
40-45
50-55
60-65
80-85
65-70
80-85
80-85
75-80
70
65-70
70-75
70-75
75-80
80-85
75-80
60-70
40-45
50-55
60-65
80-85
70-75
85-90
70-80
EEH 660.0
Advertenties
Inhoudsopgave
