Inhoudsopgave
Advertenties
Lamsvlees
Gerecht
Lamsbout, geroosterd
lamsvlees
Lamsrug, medium
Game
Gerecht
Hazenrug, hazenbout
Rug
Reebout, hertenbout
1) Oven voorverwarmen.
Gevogelte
Gerecht
Stukken gevogelte
Halve kip
Kip, haantje
Eend
Gans
Kalkoen
Kalkoen
Vis
Gerecht
Hele vis
11.9 Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Gerecht
Rosbief of ossehaas: rood
Rosbief of ossehaas: medi‐
um
Hoeveelheid
Temperatuur
(°C)
1 – 1,5 kg
210 - 220
1 – 1,5 kg
210 - 220
Hoeveelheid
Temperatuur
(°C)
tot 1 kg
220 - 240
1,5 – 2 kg
210 - 220
1,5 – 2 kg
200 - 210
Hoeveelheid
Temperatuur
(°C)
200 – 250 g elk
220 - 250
400 – 500 g elk
220 - 250
1 – 1,5 kg
220 - 250
1,5 – 2 kg
210 - 220
3,5 – 5 kg
200 - 210
2,5 – 3,5 kg
200 - 210
4 – 6 kg
180 - 200
Hoeveelheid
Tempera‐
tuur (°C)
1 – 1,5 kg
210 - 220
Hoeveelheid
per cm dikte
per cm dikte
Tijd (min)
90 - 120
40 - 60
Tijd (min)
30 - 40
1)
35 - 40
90 - 120
Tijd (min)
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240
Tijd (min)
40 - 70
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
5 - 6
1)
190 - 200
180 - 190
6 - 8
NEDERLANDS
27
Rooster‐
hoogte
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
1
1
1
1
1
Rooster‐
hoogte
1
Rooster‐
hoogte
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
