Inhoudsopgave
Advertenties
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en
temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende
keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor ongevuld, braadklaar
gevogelte op koelkasttemperatuur dat in de
onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte met
voorgesteld gewicht. Wanneer u zwaarder gevogelte
wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage
temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan
het zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De
afzonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te
zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te
lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Gerecht
Kip
Kip, 1 kg
Kipfilet, à 150 g (grillen)
Kleine kipdelen, à 250 g
Kipsticks, nuggets, diepvries
Poularde, 1,5 kg
Eend & gans
Eend, 2 kg
Eendenborst, à 300 g
Gans, 3 kg
Ganzenbouten, à 350 g
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg
Kalkoendij, met been, 1 kg
* 5 min voorverwarmen
Accessoires/vormen
Rooster
Rooster
Rooster
Braadslede
Rooster
Rooster
Rooster
Rooster
Rooster
Rooster
Gesloten vorm
Rooster
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Gevogelte na ca.
tot
^
keren.
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
Aanwijzing:
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Tips
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo
■
kan het vet weglopen.
Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst
■
niet.
Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
■
borstzijde resp. de huidzijde onder is.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
■
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
%
Boven- en onderwarmte
■
Circulatiegrillen
4
■
Grill, groot
(
■
coolStart-functie
,
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
methode
2
4
4
(
3
4
3
,
2
4
1
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
%
2
4
van de aangegeven tijd
Z
Tempera-
Grillst
Duur in
tuur in °C
and
min.
200-220
-
60-70
-
3*
15-20
220-230
-
30-35
-
-
-
200-220
-
70-90
180-200
-
90-110
230-250
-
25-30
160-180
-
120-150
210-230
-
40-50
180-200
-
70-90
240-260
-
80-100
180-200
-
80-100
nl
39
Advertenties
Inhoudsopgave
