Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips (vervolg)
Gerechten ontdooien
NL
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De
microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt ontdooid. Dit
kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden.
Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking, zodat
ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de ontdooitijd
het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk eventuele
ingewanden verwijderen. Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in
strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, dient u het ontdooiproces te
stoppen en 20 minuten te wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen goed
ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de onderstaande
tabel.
Tip:
Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en kleinere
hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het
invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot - 20°C kunt u de
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten moet altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180W).
Gerecht
Portie
Tijd
(min.)
Vlees
Gehakt
0,25kg
0,5kg
Varkenslapjes
0,25kg
Gevogelte
Kipdelen
0,5kg
(2 st.)
Hele kip
1,2kg
Vis
Visfilet /
0,2kg
hele vis
0,4kg
Fruit
Bessen
0,3kg
Brood
Broodjes (elk
2 st.
ca. 50 g)
4 st.
Boterhammen
0,25kg
Duitse
broodjes
0,5kg
24
Nagaartijd
Aanwijzingen
(min.)
6-7
15-30
Leg het vlees op een plat
10-12
keramisch bord. Dunne randen
afschermen met aluminiumfolie.
7-8
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
12-14
15-60
Leg de kipdelen met het vel naar
beneden, de hele kip met de
borst naar beneden, op een plat,
28-32
keramisch bord. De dunnere
delen, zoals de vleugels en
uiteinden, afdekken met
aluminiumfolie. Halverwege de
ontdooitijd omkeren!
6-7
10-25
De diepgevroren vis midden op
een plat keramisch bord leggen.
11-13
Dunnere delen onder de dikkere
delen leggen. Dunne uiteinden
afschermen met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
6-7
5-10
Het fruit uitspreiden op een grote,
ronde glazen schotel.
1-1½
5-20
Broodjes in een cirkel en heel
2½-3
brood verticaal (als een toren) op
4-4½
keukenpapier midden op het
draaiplateau leggen. Halverwege
7-9
de ontdooitijd omkeren!
Advertenties
Inhoudsopgave
