Inhoudsopgave
Advertenties
Vis
Vis, heel
Viskotelet, 3 cm dik
Visfilet
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Plaats de vormen altijd op het rooster.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Gerecht
Ovenschotels
Ovenschotel, zoet
Soufflé
Pastaschotel
Lasagne
Gegratineerde gerechten
Gegratineerde aardappels, rauwe
ingrediënten, max. 4 cm hoog
Toast
12 stuks, gegratineerd
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Gerecht
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem
Pizza met dikke bodem
Gewicht
Toebehoren en
vormen
elk ca. 300 g
Rooster
1,0 kg
Rooster
1,5 kg
Rooster
2,0 kg
gesloten
Rooster
gesloten
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan
neerslaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Toebehoren en vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Portievormpjes
Ovenschaal
Ovenschaal
1 ovenschaal
2 ovenschalen
Rooster
Toebehoren
Braadslede
Braadslede + rooster
Braadslede
Braadslede + rooster
Hoogte
Verwarming
smethode
2
(
2
4
2
4
2
%
3
(
2
%
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Hoogte
Verwarming
smethode
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1+3
:
4
(
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Hoogte
Verwarming
smethode
2
%
3+1
:
2
%
3+1
:
Temperatuur
Tijdsduur
in °C,
in minuten
grillstand
2
20-25
210-230
45-55
180-200
60-70
180-200
70-80
2
20-25
210-230
20-30
Temperatuur
Tijdsduur
in °C, grillstand
in minuten
180-200
50-60
170-190
35-45
190-210
25-30
200-220
40-50
180-200
45-50
160-180
60-80
150-170
60-80
3
5-8
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
190-210
15-25
180-200
20-30
180-200
20-30
170-190
25-35
19
Advertenties
Inhoudsopgave
