Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktabel voor de
ondergasbrander
van de oven
Let op
Cake en koekjes
Koekjes
Cake
Cakejes
Vlechtbroodjes
Appeltaart
Cakemet siroop
De tabel is geldig voor voedsel dat in de koude oven
wordt geplaatst.
In de oven verspreid de warmte zich door middel van
het branden van het gas uit de onderbrander. Daarom
zal de onderkant van de gerechten meer
doorgebakken zijn.
Het toestel werd geproduceerd overeenkomstig de in
de normen aangegeven referentiegassen. Wanneer er
een gas wordt gebruikt dat niet overeenstemt met het
aangegeven gasmengsel en de gasdruk, dan levert
het kook en verwarmingsvermogen in sommige
gevallen niet het gewenste resultaat.
Naam van het gas
G20
G25
G30
De hoogte
Aluminium bakblik
3
Diepe vorm
2
Brede vorm
3
Aluminium bakblik +
4
papieren
cakevormpjes
Een donkerkleurige
3
ronde springvorm.
Springvorm
2
Langwerpige glazen
3
schaal
Gasmengsel (%)
CH
= 100
4
CH
= 86, N
= 14
4
2
n C
H
= 50, i C
H
= 50
4
10
4
10
Warmte
De baktijd,
ºC
minuten
200
55-65
180
75
180
70
180
55-65
180
55
230
70
180
75
37
Advertenties
Inhoudsopgave
