Inhoudsopgave
Advertenties
Vrieskalender
De vrieskalender op de vrieslade geeft
de gebruikelijke bewaartijd in maanden
weer voor verschillende soorten levens-
middelen, op voorwaarde dat ze vers in
het toestel worden ingevroren.
Bij in de handel verkrijgbare diepvries-
producten is de bewaarduur aangege-
ven op de verpakking.
2 - 3 maanden:
Gebak, ijs, eenpansgerechten
3 - 5 maanden:
Vis, champignons, brood
6 - 8 maanden:
Varkensvlees, kalfsvlees, gevogelte
10 - 12 maanden:
Rundvlees, fruit, groenten
Invriezen en bewaren
Ingevroren levensmiddelen
ontdooien
Ingevroren levensmiddelen kunt u op
verschillende manieren ontdooien:
– in de microgolfoven,
– in de gewone oven met de functie
"Hete lucht" of "Ontdooien",
– bij kamertemperatuur,
– in de koelkast (de koude die de inge-
vroren levensmiddelen afgeven,
wordt gebruikt om te koelen),
– in de stoomoven.
Platte stukken vlees en vis kunnen
licht ontdooid in een hete pan worden
gelegd.
Bij het ontdooien van stukken vlees en
vis (bijv. gehakt, kip, visfilet) moet u er-
voor zorgen dat ze niet in aanraking
komen met andere levensmiddelen.
Vang het ontdooiwater op en verwijder
het zorgvuldig.
Fruit kan bij kamertemperatuur in de
verpakking of in een afgedekte schotel
worden ontdooid.
Groenten kunnen over het algemeen
bevroren in kokend water worden ge-
daan of in heet vet worden gestoofd.
Wegens de gewijzigde celstructuur is
de bereidingstijd iets korter dan bij ver-
se groenten.
Vries gedeeltelijk of volledig ont-
dooide levensmiddelen niet opnieuw
in. Pas nadat u de levensmiddelen
hebt verwerkt (koken of braden),
kunt u ze opnieuw invriezen.
21
Advertenties
Inhoudsopgave
