Inhoudsopgave
Advertenties
GEBRUIK
Magnetrons
Microgolven zijn hoogfrequente, elektromagnetische golven. De energie maakt het mogelijk om
gerechten te bereiden of op te warmen zonder de vorm of kleur te beïnvloeden.
Kookprincipe
•
De door de magnetron opgewekte microgolven worden gelijkmatig verspreid door een
distributiesysteem. Daardoor wordt het gerecht gelijkmatig gegaard.
•
Het voedsel absorbeert de microgolven tot een diepte van circa 2,5 cm. Het garen gaat
daarna nog door, omdat de warmte in het gerecht is verspreid.
•
De bereidingstijden variëren en hangen af van de schaal die u gebruikt en de
eigenschappen van het voedsel:
▷
Hoeveelheid en dichtheid
Hoeveelheid vocht
▷
Begintemperatuur (afhankelijk van of het voedsel wel of niet gekoeld is)
▷
Let op!
Het gerecht wordt gegaard van binnenuit naar buiten door middel van warmtedistributie.
Het garen gaat nog door wanneer u het gerecht uit de oven haalt. De rusttijden in
recepten moeten daarom worden nageleefd om te zorgen voor:
•
Gelijkmatige verwarming tot in het midden van het gerecht.
•
Gelijke temperaturen in alle delen van het gerecht.
Instelling magnetronvermogen
Vermogen
Gebruik
1000 W
Snel verwarmen van dranken, water en gerechten met een hoog vochtgehalte.
Bereiden van verse of diepgevroren groenten.
750 W
Voorbereiden en verwarmen van dranken en gerechten.
600 W
Smelten van chocola. Bereiden van vis en schaaldieren.
Verwarmen op twee niveaus.
Bereiden van gedroogde bonen bij lage temperatuur.
Verwarmen of bereiden van verfijnde gerechten met eieren.
360 W
Bereiden van zuivelproducten of jam bij lage temperatuur.
180 W
Snel ontdooien van gerechten.
Boter of ijs zacht maken.
90 W
Ontdooien van roomhoudende cake.
NL 11
Advertenties
Inhoudsopgave
