Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel voor bakken van gebak met de heteluchtoven
Soort gebak
Zoet gebak
Marmercake, tulband
Rechthoekige cake
Cake in springvorm
Kwarkgebak in springvorm
Vruchtentaart, zandtaartdeeg
Vruchtentaart met garnering
Biscuittaart*
Taart met suikerglazuur
Vruchtentaart, roerbeslag
Kersencake
Biscuitrollade*
Gebak van roerbeslag
Broodvlecht, krans
Kerststol
Appeltaart
Ovengebakken donuts
Hartig gebak
Quiche
Pizza*
Brood
Broodjes*
Klein gebak en koekjes
Koekjes van zandtaartdeeg*
Spritskoekjes*
Koekjes van gistdeeg
Koekjes van bladerdeeg
Soesjes
Souffl és
Rijstsouffl é
Kaassouffl é
Diepvriesgebak
Appel- en kwarktaart
Kwarktaart
Pizza
Ovenfrites*
Ovenkroketten
Let op: Het nummer in de kolom 'Richel' geeft de inschuifhoogte van het bakblik aan.
Richel
Temperatuur
(van
onderaf)
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
(in °C)
150-160
150-160
150-160
150-160
160-170
160-170
150-160
160-170
150-160
150-160
160-170
150-160
160-170
150-160
170-180
150-160
170-180
190-210
170-180
180-190
150-160
150-160
170-180
170-180
180-190
180-190
180-190
170-180
160-170
170-180
170-180
170-180
Baktijd
(in min.)
50-70
55-70
45-60
65-85
50-70
60-70
30-40
25-35
45-65
35-60
15-25
25-35
35-50
45-70
40-60
40-55
50-65
25-45
50-60
30-40
15-25
15-28
20-35
20-30
25-45
35-50
40-50
50-70
65-85
20-30
20-35
20-35
19
Advertenties
Inhoudsopgave
