Inhoudsopgave
Advertenties
Het bereiden van gerechten
Het bakken van gebak
Het bakken van gebak
• Voor het bakken van gebak kunt u hetelucht
Aanwijzingen
• Houd bij het bakken van gebak altijd rekening met de keuze
van de richel, de temperatuur en baktijd uit de tabel voor
gebak. De waarden in de tabel voor het bakken van gebak zijn
speciaal voor deze oven vastgesteld en gecontroleerd.
• Wanneer u in de tabel voor het bakken een bepaald soort
gebak niet aantreft, kies dan de gegevens voor een soortgelijk
gebak.
Het bakken van gebak met hetelucht
Het bakken van gebak met hetelucht is bijzonder geschikt
voor het bakken op meerdere niveaus, voor vochtig gebak en
vruchtentaarten. U kunt ook lichte bakvormen gebruiken.
• Bij het bakken van vochtig gebak in een bakvorm
(vruchtentaart) kunt u vanwege het grote vochtigheidsgehalte
maar op hoogstens twee niveaus bakken.
• U kunt verschillende soorten gebak samen bakken, wanneer
de vereiste temperatuur ongeveer gelijk is.
• De baktijd kan bij het gebruik van meerdere bakblikken tegelijk
verschillen. Misschien zult u het ene bakblik eerder uit de oven
moeten halen dan het andere.
• Zorg ervoor dat koekjes ongeveer dezelfde dikte hebben.
Ongelijkmatig gebak zal ongelijkmatig bruin worden!
• Wanneer u meer gebak tegelijkertijd bakt, zal er meer
damp in de oven ontstaan die op de ovendeur condens kan
veroorzaken.
gebruiken.
17
Advertenties
Inhoudsopgave
