Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Brood (roggebrood):
1.
Eerste deel van het bakproces.
2.
Tweede deel van het bakproces.
Roomsoezen/tompoezen
Koninginnenbrood (opgerolde cake met jam)
Kruimeltaart (droog)
Amandelcake/suikertaart
Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/spons‐
2)
deeg)
Vruchtentaart met kruimeldeeg
Plaatkoek met kwetsbare garnering (bijv.
kwark, room, puddingvulling)
Pizza (met veel garnering)
Pizza (dunne korst)
Ongedesemd brood
Vlaaien (CH)
1)
Oven voorverwarmen.
2)
Gebruik braadpan.
Koekjes
Gerecht
Zandkoekjes
Zandtaartdeeg/ Deegreepjes
Roerdeegkoekjes
Eiwitgebak, schuimgebak
Bitterkoekjes
Koekjes gemaakt van gistdeeg
Klein bladerdeeggebak
Broodjes
Kleine cakejes (20 per blad)
1)
Oven voorverwarmen.
22
NEDERLANDS
Temperatuur (°C)
1)
1.
230
1)
2.
160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
170 - 190
1)
160 - 180
1)
190 - 210
1)
220 - 250
230 - 250
210 - 230
Temperatuur (°C)
170 - 190
1)
160
170 - 190
80 - 100
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
1 - 2
1.
20
2.
30 - 60
20 - 35
3
10 - 20
3
20 - 40
3
20 - 30
3
35 - 55
3
40 - 60
3
40 - 80
3
30 - 50
1 - 2
15 - 25
1 - 2
10 - 15
1
35 - 50
1
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
10 - 20
3
20 - 35
3
20 - 30
3
120 - 150
3
30 - 60
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 55
3
20 - 30
3 - 4
Advertenties
Inhoudsopgave
