Inhoudsopgave
Advertenties
Product
Banketbakkerswaren
Pudding
Ovenschotels
Snelle bereidingen
Vlees
- 150 -
Meringues
Koekjes
Zandkoekjes
Vruchtengebak
Croissants
Brood- / boterpudding
Eiercreme
Vruchtenpudding
Gevulde cannelloni
Eiersoufflé
Lasagne
Ovenschotel met
pasta
Gebakken worstjes
(mager)
Geroosterd vlees
Lever
Lenderollade
Kipfilet
Kalkoen, goed
doorbakken
*tot de laatste 30 min.
van de baktijd
**tijdens de laatste
30 min van de
baktijd
Rosé lamsvlees
Lamsbout 1,5 - 2 kg
Lamsvlees (gebraad)
Lamsschouder
Varkensvlees, goed
doorbakken
Ham, meer dan 2 kg
Varkenshaas en -
schouder
Temperatuur
in °C
100
175
150 – 175
200
180
175 – 190
165
160
190
185
190
190
225
225
250
250
200
160 – 175
175 – 200
175
175
175
175
175
Bereidingstijd
in min, ca.
100 – 130
15 – 20
5
8
18 – 20
45
45
45
20
25
27
40
10 – 15 min
15 – 30 min
10 – 15 min
15 – 30 min
30 min.
30 min per kg
50 min per kg
30 min per kg
50 min per kg
50 min per kg
60 min per kg
Advertenties
Inhoudsopgave
