Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bartscher AT90-ST
Samenvatting van Inhoud voor Bartscher AT90-ST
- Pagina 1 AT90-ST 120879 Original-Gebrauchsanleitung V1/1018...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
5.1 Installatie ......................144 5.2 Bediening ......................145 5.3 Bereidingswijzen ....................148 6. Reiniging ........................ 151 7. Mogelijke storingen....................153 8. Afvalverwijdering ....................154 Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten Service-hotline: +49 5258 971-197 Duitsland www.bartscher.com... -
Pagina 3: Veiligheid
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar hem op een goed bereikbare plaats! Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk. De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat. -
Pagina 4: Veiligheidsaanwijzingen
HEET OPPERVLAK! Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken! VOORZICHTIG! Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige situaties die kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging, storingen in de werking of vernietiging van het apparaat. - Pagina 5 Het apparaat mag alleen worden gebruikt als hij in perfecte staat is en veilig in gebruik. In geval van defecten in de werking, het apparaat van het lichtnet halen en contact opnemen met de service. Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele reserveonderdelen en accessoires.
- Pagina 6 Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien om gevaar te voorkomen. Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact. ...
- Pagina 7 Wees bijzonder voorzichtig bij het openen van de deur van de heteluchtoven, er kan namelijk hete stoom ontsnappen. Laat het apparaat voldoende afkoelen voordat u begint met reinigen. WAARSCHUWING! Brand- of explosiegevaar! Houd u aan onderstaande aanwijzingen om gevaar te voorkomen. ...
-
Pagina 8: Gebruik Volgens Bestemming
1.3 Gebruik volgens bestemming VOORZICHTIG! Het apparaat is ontworpen en gemaakt voor industrieel gebruik en mag in keukens alleen worden bediend door gekwalificeerd personeel. Elk gebruik van het apparaat dat anders is dan en of afwijkend van de normale bestemming, is verboden en wordt beschouwd als onbedoeld gebruik. Alle claims tegen de fabrikant en / of zijn gevolmachtigden voor schade veroorzaakt door het gebruik van het apparaat tegen het beoogde doel, zijn uitgesloten. -
Pagina 9: Algemeen
2. Algemeen 2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. -
Pagina 10: Transport, Verpakking En Bewaring
3. Transport, verpakking en bewaring 3.1 Controle bij aflevering Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. -
Pagina 11: Specificaties
4. Specificaties 4.1 Overzicht van onderdelen Behuizing Voetjes (4x) Glazen deur Oplegrails (4x) Hoofdschakelaar/tijdregelaar (0 - 120 min) Bakblik Controlelampje werking (groen) Binnenverlichting Controlelampje verwarming (groen) Handgreep van de glazen deur Temperatuurregelaar (50 °C tot 300 °C) - 142 -... -
Pagina 12: Technische Gegevens
4.2 Technische Gegevens Benaming Heteluchtoven AT90-ST 120879 Art.- Nr.: Materiaal: Ombouw: RVS, gaarruimte: edelstaal Functie: convectie Temperatuurbereik 50 °C - 300 °C Temperatuurregulatie: mechanisch, traploos Opwarmingstijd ong. 5 minuten (180 °C) Timer Tijdsinstelling: 0 – 120 min. -
Pagina 13: Installatie En Bediening
5. Installatie en bediening 5.1 Installatie VOORZICHTIG! Alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden uitsluitend uit laten voeren door een geautoriseerde installateur! Plaatsing Het apparaat uitpakken, verwijder en utiliseer al het verpakkingsmateriaal volgens de milieu-eisen. Monteer de bijgeleverde voetjes onder het apparaat en stel de hoogte in door de voetjes in of uit te draaien. -
Pagina 14: Bediening
Verwijder de beschermingsfolie van de buitenwanden voorzichtig, zodat er geen lijmresten achterblijven. Indien er lijmresten zijn achtergebleven, kunt u deze verwijderen met een geschikt oplosmiddel. VOORZICHTIG! Verwijder nooit het typeplaatje en waarschuwingsaanduidingen van het apparaat. Het apparaat zo plaatsen dat de stekker toegankelijk is zodat als dat nodig mocht zijn, het apparaat snel van het lichtnet kan worden gehaald. -
Pagina 15: Instellingen
Instellingen TIP! Verwarm de oven voor ieder gebruik goed voor. Stel een temperatuur in die ca. 30 °C hoger ligt dan de gewenste temperatuur en corrigeer hem nadat u de heteluchtoven heeft gevuld. Hierdoor verkrijgt u een gelijkmatig bakresultaat. Schakel het apparaat in met behulp van de hoofdschakelaar/tijdregelaar (stel de gewenste bereidingstijd/baktijd in door de knop met de klok mee te draaien). -
Pagina 16: Principes Van Het Bereidingsproces/Bakproces
Principes van het bereidingsproces/bakproces Kookproces in de heteluchtoven met luchtcirculatie De werking van de heteluchtoven is gebaseerd op het hercirculeren van hete lucht in de ovenruimte. Dit maakt gelijkmatig garen/bakken mogelijk, vanwege de homogene temperatuurverdeling. Het voordeel van een heteluchtoven is dat tegelijkertijd meerdere gerechten klaargemaakt kunnen worden (mits zij een vergelijkbare temperatuur nodig hebben) zonder dat de verschillende smaken zich mengen. -
Pagina 17: Aanpassing Van Bakvormen/Grillroosters
Aanpassing van bakvormen/grillroosters Wij bevelen het gebruik aan van: aluminium bakvormen voor banket en niet bevroren brood, stalen bakvormen voor voorgerechten, vlees, vis en aardappelen, grillrooster voor het bakken van vlees (bv. schnitzels, worsten, braadworsten), bevroren producten (bv. pizza, broodjes, stokbrood). TIP! Gebruik alleen vormen die bestand zijn tegen hoge temperaturen. -
Pagina 18: Tabellen Voor Bereiding/Bakken
Gebakken aardappelen Bakken bij een temperatuur van 170 °C - 180 °C. Gebak Bakken bij een temperatuur van 180 °C. Vermijd het openen van de deur van de oven tijdens het bakproces. Brood Bakken bij een temperatuur van 200 °C. ... - Pagina 19 Temperatuur Bereidingstijd Product in °C in min, ca. 100 – 130 Meringues 15 – 20 Koekjes 150 – 175 Banketbakkerswaren Zandkoekjes Vruchtengebak 18 – 20 Croissants 175 – 190 Brood- / boterpudding Pudding Eiercreme Vruchtenpudding Gevulde cannelloni Eiersoufflé Ovenschotels Lasagne Ovenschotel met pasta Gebakken worstjes...
-
Pagina 20: Reiniging
Temperatuur Bereidingstijd Product in °C in min, ca. Rundvlees medium Lenderollade 2 kg 30 min per kg Geroosterd vlees 30 min per kg Vlees 175 – 200 Filet 20 min per kg Kip, 2 kg, goudbruin 50 min per kg gebakken en gestoofd Eend, 2 kg mals 60 min per kg... - Pagina 21 o Maak het apparaat na ieder gebruik schoon om verbranding van bereidings- of bakresten te voorkomen. o Maak het apparaat van binnen en buiten schoon met een vochtig doekje en een mild schoonmaakmiddel. o Gebruik bij moeilijk te verwijderen verontreinigingen een in de handel verkrijgbare ovenreiniger.
-
Pagina 22: Mogelijke Storingen
7. Mogelijke storingen Bij storingen koppelt u het apparaat los van het lichtnet. Controleer op basis van onderstaande tabel of de storing verholpen kan worden, voordat u de hulp van de service inroept of contact opneemt met de leverancier. Probleem Oorzaak Oplossing ... -
Pagina 23: Afvalverwijdering
Elektrische apparaten moeten op de juiste manier gerecycled en verwijderd worden om de effecten op het milieu te vermijden. Koppel het apparaat los van het lichtnet en de voedingskabel van het apparaat. Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120...