Inhoudsopgave
Advertenties
Voorbeelden van fruit en groenten
die zeer gevoelig reageren op het na-
tuurlijke gas van andere soorten fruit
en groenten:
kiwi's, broccoli, bloemkool, spruiten,
mango's, honingmeloenen, appels,
abrikozen, augurken, tomaten, peren,
nectarines, perziken.
Voorbeeld: broccoli mag u niet samen
met appels bewaren omdat appels veel
gas vrijgeven en broccoli daar zeer ge-
voelig op reageert. Het gevolg is dat u
de broccoli minder lang kunt bewaren
dan eigenlijk mogelijk is.
Onverpakte dierlijke en plantaardige
levensmiddelen
Onverpakte dierlijke en plantaardige le-
vensmiddelen moet u van elkaar schei-
den. Als de levensmiddelen samen be-
waard moeten worden, moeten ze in elk
geval verpakt zijn. Op die manier voor-
komt u dat er microbiologische veran-
deringen optreden.
Levensmiddelen die rijk zijn aan
eiwitten
Merk op dat levensmiddelen die rijk zijn
aan eiwitten sneller bederven.
Schaal- en schelpdieren bederven dus
sneller dan vis, terwijl vis sneller bederft
dan vlees.
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Vlees
Bewaar vlees onverpakt. (Folie en reci-
piënten openen.) De uitdroging van het
vleesoppervlak remt de kiemvorming af
en zorgt daardoor voor een betere
houdbaarheid. Verschillende vlees-
soorten mogen niet rechtstreeks met el-
kaar in contact komen, maar moeten al-
tijd door een verpakking worden ge-
scheiden. Daardoor wordt vroegtijdige
bederving door kiemoverdracht verme-
den.
Drankflessen
U kunt drankflessen met een hoogte
van maximum 34 cm verticaal in het
flessenrek plaatsen.
17
Advertenties
Inhoudsopgave
