Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Muffins
Smakelijke cracker
Kruimeldeegkoekjes
Tartelettes
Vegetarisch
Gerecht
Groentemix in zakjes 400 g
Omelet
Groenten op plaat 700 g
11.7 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
11.8 Boven- en onderwarmte roosteren
Rundvlees
Gerecht
Stoofvlees
Varkensrug
Gerecht
Schouderstuk, nekstuk,
hamlap
Kotelet, ribbetje
Gehaktbrood
Varkensschenkel(voor‐
gekookt)
Temperatuur (°C)
170
180
150
170
Temperatuur (°C)
180
170
190
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
Hoeveelheid
Temperatuur
(°C)
1 – 1,5 kg
200 - 230
Hoeveelheid
Temperatuur
(°C)
1 – 1,5 kg
210 - 220
1 – 1,5 kg
180 - 190
750 g - 1 kg
170 - 190
750 g - 1 kg
200 - 220
NEDERLANDS
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
20 - 30
3
25 - 30
3
25 - 35
3
20 - 30
3
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
20 - 30
3
25 - 35
3
25 - 30
3
Tijd (min)
105 - 150
Tijd (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
35
Rooster‐
hoogte
1
Rooster‐
hoogte
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
