Inhoudsopgave
Advertenties
Invriezen en bewaren
Zelf levensmiddelen invriezen
Vries uitsluitend verse levensmiddelen
in perfecte staat in!
Tips voor het invriezen
– Onderstaande levensmiddelen kun-
nen worden ingevroren:
vers vlees, gevogelte, wild, vis,
groenten, kruiden, onbewerkt fruit,
zuivelproducten, bakkerijproducten,
resten van gerechten, eigeel, eiwit
en talrijke kant-en-klaargerechten.
– De volgende levensmiddelen zijn
niet geschikt om in te vriezen:
druiven, sla, radijsjes, rammenas,
zure room, mayonaise, eieren in hun
schaal, uien, volledige onbewerkte
appels en peren.
– Om de kleur, de smaak, het aroma
en de vitamine C te behouden, moet
u groenten blancheren voor u ze in-
vriest. Doe de groenten in porties ge-
durende 2-3 minuten in kokend wa-
ter. Neem de groenten daarna uit het
water en koel ze snel in koud water
af. Laat de groenten uitdruppen.
– Mager vlees is beter geschikt om in
te vriezen dan vet vlees en kan veel
langer worden bewaard.
– Plaats telkens een folie uit kunststof
tussen koteletten, steaks, schnitzels
enz. Zo vermijdt u dat ze tot één blok
samenvriezen.
– Rauwe levensmiddelen en geblan-
cheerde groenten mag u voor het in-
vriezen niet kruiden en zouten. Berei-
de levensmiddelen kruidt of zout u
maar lichtjes. De smaakintensiteit
20
van sommige kruiden verandert
tijdens het invriezen.
– Warme schotels of dranken laat u
eerst buiten het toestel afkoelen, om
te voorkomen dat reeds bevroren le-
vensmiddelen gedeeltelijk ontdooien
en dat het stroomverbruik stijgt.
Verpakken
^ Vries de levensmiddelen per portie
in.
Geschikte verpakking
- Kunststoffolie
- Zakjes en buisfolie uit polyethyleen
- Aluminiumfolie
- Diepvriesdozen
Ongeschikte verpakking
- Pakpapier
- Perkamentpapier
- Cellofaan
- Vuilniszakjes
- Gebruikte winkelzakjes
^ Druk de lucht goed uit de verpak-
king.
^ Sluit de verpakking goed af met
- elastiekjes
- kunststofclips
- touw of
- koudebestendige kleefband.
Zakjes en buisfolie uit polyethyleen
kunt u ook met een folielasapparaat
dichtlassen.
^ Noteer de inhoud en de invriesdatum
op de verpakking.
Advertenties
Inhoudsopgave
