Inhoudsopgave
Advertenties
30
www.aeg.com
Bakresultaat
De cake wordt ongelijkmatig
bruin.
De cake wordt ongelijkmatig
bruin.
De cake wordt niet gaar bin-
nen de aangegeven baktijd.
11.3 Bereiding met hete lucht
Bakken op 1 ovenniveau
Bakken in een bakblik
Gerecht
Tulband of brioche
Zandgebak/vruchtencake
Biscuittaart zonder vet
Taartbodem van zandtaartdeeg
Taartbodem - zacht cakedeeg
Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, dia-
gonaal geplaatst)
1) Oven voorverwarmen.
Gebak op bakplaat
Gerecht
Kruimeltaart (droog)
Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/
sponsdeeg)
Vruchtentaart met kruimeldeeg
1) Gebruik braadpan.
Mogelijke oorzaak
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het deeg is niet gelijkmatig
verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
1)
Temperatuur (°C) Tijd (min)
150 - 160
50 - 70
140 - 160
50 - 90
25 - 40
1)
150 - 160
10 - 25
1)
170 - 180
150 - 170
20 - 25
160
60 - 90
Temperatuur (°C) Tijd (min)
150 - 160
20 - 40
150
35 - 55
160 - 170
40 - 80
Oplossing
De baktemperatuur lager in-
stellen en de baktijd verlen-
gen.
Verdeel het deeg gelijkma-
tig over de bakplaat.
De volgende keer dat u een
cake bakt, stelt u de baktem-
peratuur een beetje hoger
in.
Rooster-
hoogte
2
1 - 2
3
2
2
2 - 3
Rooster-
hoogte
3
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
