Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
Belangrijke aanwijzingen voor
het gebruik
- Vacumeer uitsluitend levensmiddelen.
- Gebruik uitsluitend verse levensmid-
delen die in perfecte staat verkeren.
- Zorg voor voldoende hygiëne en on-
derbreek de koelketen niet.
- Vacumeer levensmiddelen alleen in
geschikte vacuümzakken, weckpot-
ten en glazen met twist-off-deksel
(schroefdeksel) of in vacuümbesten-
dige externe bakjes.
Wij adviseren voor het vacumeren de
bijgeleverde vacuümzakken (zie ook
"Bij te bestellen accessoires") te ge-
bruiken. Deze zakken zijn koudebe-
stendig en kookvast. De zakken zijn
ideaal voor gebruik in de koel- en
vrieskast en voor de sous-vide berei-
ding van vaste en vloeibare levens-
middelen.
- Vacumeer alleen gekoelde levens-
middelen.
- Laat ook voorgekookte en
voorgebraden levensmiddelen voor
het vacumeren minimaal tot kamer-
temperatuur (ca. 20 °C) afkoelen.
Levensmiddelen die normaal niet in
de koelkast worden bewaard, zoals
droge deegwaren en muesli, kunt u
ook bij kamertemperatuur vacume-
ren.
- Als u levensmiddelen met koud water
afspoelt, moet u deze vóór het vacu-
meren weer afdrogen, zodat zich
geen water in de vacuümzak of het
bakje ophoopt.
18
- Vacumeer alleen zakken tot een
grootte van 250 x 350 mm (zakken
met sealrand) of tot 240 x 350 mm
(slangvormige zakken).
- Als u levensmiddelen na het vacume-
ren sous-vide wilt bereiden, moet u
kookvaste vacuümzakken gebruiken.
- Kies een zakformaat dat past bij de
omvang van het levensmiddelen. Als
de vacuümzak te groot is, kan er te
veel lucht in achterblijven. U kunt de
zak ook op maat knippen.
- Als u meerdere levensmiddelen in
één vacuümzak wilt vacumeren, ver-
deelt u de levensmiddelen gelijkmatig
over de zak.
- Vul de vacuümzak bij vaste levens-
middelen voor maximaal ²/₃; bij vloei-
stoffen voor maximaal ¹/₃.
- Voor een correcte sealnaad moet de
rand van de vacuümzak droog en
vetvrij zijn.
- Positioneer de open rand van de zak
parallel aan de sealbalk, zodanig dat
de rand ca. 2 cm over de sealbalk
heen steekt.
- De aanzuigopening van de vacuüm-
pomp mag niet door de zak worden
afgedekt.
- Gebruik een vacuümzak nooit op-
nieuw.
- Bewaar voor koeling geschikte le-
vensmiddelen na het vacumeren in
de koelkast of de vriezer.
- Als u weckpotten en glazen met
twist-off-deksel vacumeert, moeten
de glazen en deksels altijd in perfecte
staat verkeren.
Advertenties
Inhoudsopgave
