Inhoudsopgave
Advertenties
BIJLAGE 2: BEWAARADVIEZEN VOOR ETENSWAREN
Het Wartmann® kamer vacuümapparaat verandert de manier waarop u etenswaren inkoopt
en bewaart. Omdat vacuüm-verpakken bederf afremt en vriesbrand voorkomt kunt u zonder
verspilling per keer meer etenswaren inkopen.
Met het Wartmann® kamer vacuümapparaat verwijdert u tot 99% van de lucht uit de
verpakking. Hierdoor kunt u etenswaren, in de koelkast of vriezer, tot vijf keer langer bewaren
dan wanneer u deze normaal bewaard. Droge levensmiddelen zoals pasta, granen en meel
blijven zelfs van begin tot aan het gebruik vers. Door het vacuüm verpakken voorkomt u dat
kevertjes en insecten in uw levensmiddelen nestelen. Verpak levensmiddelen altijd zo vers
mogelijk.
Let op: U kunt niet alle etenswaren vacuüm verpakken. U mag nooit knoflook of schimmels,
zoals paddenstoelen, vacuüm verpakken. Door het verwijderen van de lucht kan een
biochemische reactie ontstaan waardoor consumptie van deze producten gevaarlijk is.
Groenten dient u eerst te blancheren om de enzymen die de afbraakgassen produceren af te
breken. In onderstaande tabel treft u enkele bewaaradviezen. De genoemde tijden zijn
indicatief en kunnen per product en per hoeveelheid variëren.
Etenswaren
Rund- en kalfsvlees
Gehakt
Varkensvlees
Vis
Gevogelte
Gerookt vlees
Geblancheerde groenten 2 tot 3 jaar
Vers fruit
Harde kazen
Ongekookte pasta
Vacuum + Diepvries Vacuum + Koeling Normaal
1½ jaar
1 jaar
1 jaar
1½ jaar
1½ jaar
2 jaar
2 tot 3 jaar
6 maanden
11
2 weken
2 dagen
1 week
1 tot 2 dagen
1 tot 2 weken
1 week
2 dagen
1 tot 2 weken
2 dagen
3 maanden
2 tot 4 weken
4 weken
1 week
2 weken
3 tot 7 dagen
2 maanden
2 weken
1 jaar
½ jaar
2 dagen
Advertenties
Inhoudsopgave
