Inhoudsopgave
Advertenties
Probleem
Het brood is niet
gaar in het midden
Open of grove
structuur of te veel
gaten
Paddenstoelach-
tig, ongebakken
oppervlak
Oorzaak
Geen zout of niet
genoeg suiker
gebruikt
Te veel vloeistof
gebruikt
Te veel of te weinig
vloeistof gebruikt
Te vochtig
Recepten met
vochtige ingredi-
enten bijv. yoghurt
Te veel water
gebruikt
Geen zout gebruikt
Te vochtig, water
te warm
Te veel vloeistof
gebruikt
Het broodvolume
is te groot voor het
bakblik
Te veel meel/
bloem gebruikt,
vooral voor wit-
brood
Te veel gist of
niet genoeg zout
gebruikt
Te veel suiker
gebruikt
Zoete ingrediën-
ten naast suiker
gebruikt
- 19 -
Oplossing
e
e
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
Advertenties
Inhoudsopgave
