Inhoudsopgave
Advertenties
Opbouw en werking
►
Gebruiksdoel
Doelgericht gebruik
De kap mag alleen worden gebruikt overeenkomstig de hierna beschreven toepassing:
De kap is uitsluitend ontworpen voor het condenseren van stoom en dampen uit de combi-
steamers.
De kap is ontworpen voor combi-steamers van de reeksen OES 6.10, 10.10, 6.20, 10.20, 20.10,
12.20 en OEB 6.10, 10.10, 6.20, 10.20, 20.10 en 12.20.
De kap is uitsluitend bedoeld voor professioneel, industrieel gebruik.
De omgevingstemperatuur moet tussen de 4°C en de 35°C bedragen.
De kap vereist geen directe aansluiting op een ventilatie-eenheid, omdat de ventilatie van de combi-
steamer wordt gecondenseerd door een vetfilter, een druppelafscheider en een ventilatiecassette.
De kap wordt doelgericht gebruikt, indien bovendien aan de volgende voorwaarden is voldaan:
Ter vermijding van ongevallen en schade aan de kap moet de gebruiker het personeel regelmatig
trainen.
De kap mag alleen worden bediend door medewerkers die daartoe zijn opgeleid.
De voorschriften van de fabrikant voor het gebruik en het onderhoud van de kap moeten worden
aangehouden.
Beperking van het gebruik
Er moet rekening worden gehouden met de volgende beperking in het gebruik:
De kap verbetert het keukenklimaat, maar kan een kamerluchttechnische installatie niet vervangen.
De kap mag alleen worden gebruikt, als alle veiligheidsvoorzieningen beschikbaar en in goede staat
zijn.
De kap mag niet voor verplaatsbare combi-steamers gebruikt worden.
Eisen aan het personeel
Met de volgende eisen aan het personeel moet rekening worden gehouden:
De kap mag alleen worden gebruikt door geschoold personeel.
Eisen aan de gebruikstoestand van de condensatiekap
Met de volgende eisen aan de gebruikstoestand van de kap moet rekening worden gehouden:
De kap mag alleen worden gebruikt, indien alle veiligheidsvoorzieningen correct werken.
De kap mag alleen worden gebruikt, indien de afdekkingen correct zijn aangebracht.
De kap mag alleen worden gebruikt, indien het vetfilter en de druppelafscheider correct zijn aange-
bracht.
Eisen aan de omgeving van de condensatiekap
Met de volgende eisen aan de omgeving van de condensatiekap moet rekening worden gehouden:
De kap mag niet worden gebruikt, als aan de landspecifieke en plaatselijke bepalingen met het oog
op de ventilatie en de afvoer en de specifieke eisen, gesteld aan kookinrichtingen, niet is voldaan.
De kap mag niet worden gebruikt, indien er zich in de buurt brandbare gassen of vloeistoffen bevin-
den.
De kap mag niet in een giftige of explosieve omgeving worden gebruikt.
De vloer van de keuken moet om de risico's te beperken droog worden gehouden.
CONVOVent Plus
11
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
