Inhoudsopgave
Advertenties
16
Nuttige aanwijzingen en tips
Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de cake is te
licht van kleur
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
De cake is te droog.
De cake is te droog.
Gebak wordt ongelijkmatig
bruin
Gebak wordt ongelijkmatig
bruin
Gebak wordt niet gaar binnen
de aangegeven baktijd
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Pastaschotel
Lasagne
Groentegratin
Stokbroden bedekt
met gesmolten kaas
Zoete ovenschotels
Visschotels
Gevulde groente
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct aanbraden met de grill/braadpan of op een rooster
boven de grill/braadpan (indien aanwezig).
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
Mogelijke oorzaak
Verkeerde ovenniveau
Te hoge oventempera-
tuur
Te korte baktijd
Te veel vocht in het
deeg.
Te lage oventempera-
tuur
Te lange baktijd.
Te hoge oventempera-
tuur en te korte baktijd.
Het deeg is niet gelijk-
matig verdeeld
Te lage temperatuur.
Ovenfunctie
Boven + onderwarmte
Boven + onderwarmte
Circulatiegrill of Multi hete-
lucht
Circulatiegrill of Multi hete-
lucht
Boven + onderwarmte
Boven + onderwarmte
Circulatiegrill of Multi hete-
lucht
Oplossing
Plaats de cake lager
Stel de oventemperatuur iets lager
in
Baktijd verlengen. Baktijden kunnen
niet worden verkort door hogere
baktemperaturen
Minder vocht gebruiken. Let op de
kneedtijden, vooral bij het gebruik
van keukenmachines
Oventemperatuur verhogen
De baktijd verkorten.
De oventemperatuur lager instellen
en de baktijd verlengen.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de
bakplaat
Oveninstelling iets hoger instellen
Plaat-
Tempera-
hoogte
tuur °C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Tijd
uren:min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Advertenties
Inhoudsopgave
