Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken
Algemene aanwijzingen
• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat
u tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen (temperatuur, gaartijden) en
de ovenniveaus aan de tabelwaarden aan.
• Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uit-
schakelen, om te profiteren van de restwarmte.
Wanneer u diepgevroren levensmiddelen gebruikt, kunnen de platen in de oven tij-
dens het bakken vervormen. Wanneer de platen afkoelen, verdwijnt de vervorming.
Aanwijzigen bij de baktabellen
• Wij raden aan om de eerste keer de lagere temperatuur in te stellen.
• Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een
soortgelijk product.
• Bij het bakken van gebak op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10-15 minuten lan-
ger zijn.
• Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin van het bakproces
niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschil-
len verminderen tijdens het bakproces.
Bakken op één ovenniveau:
Gebak in vormen
Type van bakken
Tulband of brioche
Zandgebak/fruitgebak
Cake, zacht
Cake, zacht
Taartbodem van zandtaart-
deeg
Taartbodem - roerdeeg
Apple pie (2 vormen
Ø20cm, diagonaal ge-
plaatst)
Apple pie (2 vormen
Ø20cm, diagonaal ge-
plaatst)
Kwarktaart
1) Oven voorverwarmen
Ovenfunctie
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Boven + onderwarmte
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Boven + onderwarmte
Boven + onderwarmte
Nuttige aanwijzingen en tips
Ovenni-
Temperatuur
veau
°C
1
150-160
1
140-160
2
140
2
160
2
170-180
2
150-170
2
160
2
180
1
170-190
13
Tijd
uren:min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:10-0:25
1)
0:20-0:25
1:10-1:30
1:10-1:30
1:00-1:30
Advertenties
Inhoudsopgave
