Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks
Kipsticks, kipnuggets
Strudel, diepvries
Strudel
Bijzondere gerechten
:
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met
3D-hetelucht
even goed als luchtig gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
1.
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
aafkoelen.
2.
Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
3.
Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen
Ontdooien
De verwarmingsmethode Ontdooien
voor diepvriesproducten.
De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid
levensmiddelen.
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Gerecht
Gevoelige diepvriesproducten
bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade of sui-
kerglazuur, vruchten, etc.
Overige diepvriesproducten
Kip, worst en vlees, brood en broodjes, cake en ander gebak
Drogen
:
Met 3D-hetelucht
kunt u uitstekend drogen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
Vruchten en kruiden
600 g appelringen
800 g stukjes peer
1,5 kg kwetsen of pruimten
200 g panklare keukenkruiden
26
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Vormen
Koppen of Twist-Off
op de bodem van
potten
de binnenruimte
plaatsen
Hittebestendige
op de bodem van
vorm
de binnenruimte
plaatsen
@
is het meest geschikt
Toebehoren
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Hoogte
Verwarmings-
methode
;
6
2
/
;
6
3
/
;
6
3
/
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
4.
5.
De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de
binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
1.
vorm van keramiek leggen en afdekken
2.
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
3.
De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde
binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
thode
:
50 °C
50 °C
:
50 °C
Apparaat uitschakelen en
gistdeeg in de binneruimte
plaatsen
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een
geschikte vorm op het rooster plaatsen.
Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een
schaal.
Aanwijzing: Tot 60 °C brandt de ovenlamp niet. Zo is een
optimale fijninstelling mogelijk.
Toebehoren
Hoogte
Rooster
1
Rooster
1
Bedek de braadslede en het rooster met bak- of
perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het
papier.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
220-240
10-20
200-220
15-25
190-210
30-35
Tijdsduur
5 m
8 uur
510 min..
2030 min..
Verwarmings-
Temperatuur
methode
@
30 °C
@
50 °C
Temperatuur
Tijdsduur
80 °C
ca. 5 uur
80 °C
ca. 8 uur
80 °C
ca. 8-10 uur
80 °C
ca. 1½ uur
Advertenties
Inhoudsopgave
