Inhoudsopgave
Advertenties
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Pastaschotel
Lasagne
Groentegratin
Stokbroden be-
dekt met gesmol-
ten kaas
Zoete ovenscho-
tels
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster boven
een braadpan (indien aanwezig).
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Braden met circulatiegrill
Rundsvlees
Soort vlees
Stoofvlees
Rosbief of osse-
haas: rood
Rosbief of osse-
haas: medium
doorbakken
Rosbief of osse-
haas: doorbakken
1) Oven voorverwarmen
Ovenfunctie
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
1)
Multi hetelucht
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Hoeveelheid
1-1,5 kg
per cm. dikte
per cm. dikte
per cm. dikte
Nuttige aanwijzingen en tips
Plaathoogte
1
1
1
1
1
1
1
Ovenfunctie
Roosterstand
Conventio-
1
neel
Infratherm
1
grill
Infratherm
1
grill
Infratherm
1
grill
Temperatuur °C
Tijd uren:min.
180-200
180-200
160-170
160-170
180-200
180-200
160-170
Temperatuur
°C
230
1)
190-200
1)
180-190
1)
170-180
17
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Tijd in min.
120-150
5-6
6-8
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
