Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruiksinstructie
•
Als de combi-steamer op een andere combi-steamer of op een geschikte
ondergrond moet worden geplaatst, is het niet aan te raden om hogere
geleiders te gebruiken dan die waar de gebruiker in de container kan kijken.
Om veiligheidsredenen is het noodzakelijk om na de installatie van
het apparaat de sticker "Gevaar voor brandwonden! Hete
vloeistof in de container!" die bij de levering is inbegrepen op het
apparaat te plakken op 1600 mm van de grond.
•
Bij het grillen of bakken van voedselproducten op het rooster, is het noodzakelijk
om een bakje voor het opvangen van vet of sappen op een niveau onder de
voedselproducten of op de bodem van de kamer te plaatsen.
•
Om een perfecte en gelijkmatige thermische verwerking van het voedsel te
garanderen, raden we aan om niet te hoge bakplaten, GN-bakken of bakvormen
te gebruiken om goede en voldoende luchtcirculatie te garanderen. Er moet een
ruimte van minimaal 2 cm zijn tussen de bovenste schaal en het voedsel.
•
Overvul platen of containers niet en verdeel de te verwerken producten
gelijkmatig om een bevredigend resultaat te bereiken.
•
Let op het juiste gebruik van de thermische sonde: Plaats de thermische sonde
op het dikste punt van het voedsel, van boven naar beneden, tot de punt van de
thermische sonde het midden van het product bereikt.
•
Als het bakproces moet worden onderbroken, moet de deur van het apparaat zo
kort mogelijk worden geopend om te voorkomen dat de temperatuur in de
verwarmingskamer zo ver daalt dat het kookresultaat verslechtert.
•
Om de effecten van warmteverlies te compenseren, raden wij u aan het
apparaat voor te verwarmen.
AANWIJZING!
Verwarm het apparaat voor het koken / bakken tot een temperatuur die 20-
25% hoger is dan de werkelijk benodigde kook- / baktemperatuur.
Wanneer de voorverwarmingstemperatuur is bereikt, kan het apparaat
worden geladen.
De temperatuur moet dan worden terug gedraaid naar de temperatuur die
is voorzien voor de bereiding van het gerecht.
Aanbevelingen betreffende de bereiding van gerechten
Bakken
Voor een efficiënter kookproces wordt aanbevolen om het vlees op roosters te
plaatsen om een uniform resultaat te verkrijgen voor de boven- en onderkant,
zonder dat het nodig is om het product tijdens het kookproces te draaien. In geval
men het kookvocht wenst op te vangen, moet een opvangbak op het onderste niveu
van de oven geplaatst worden.
117623-117723
NL
29 / 74
Advertenties
Inhoudsopgave
