Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
2.
Ontdooi slechts de benodigde hoeveelheid.
3.
Keer vlees of vis na de helft van de ontdooitijd.
4.
Losse diepvriesproducten zoals bessen of stukken
vlees los van elkaar maken.
Opmerkingen
¡ De ontdooiduur is afhankelijk van de grootte, het ge-
wicht en de vorm van de diepvriesproducten. Vries
voedsel vlak of afzonderlijk in, om de ontdooiduur te
verkorten.
15 Zo lukt het
Zo l u k t h e t
15.1 Insteladvies voor het warmhouden van gerechten
Houd u aan het volgende insteladvies wanneer u de gerechten warm houdt. Houd de maximale duur in het overzicht
aan, om uitdrogen van de gerechten te vermijden.
Voedingswaar
Eieren gekookt, roer-
ei
Toastbrood, broodjes ja
gevoelig voedsel,
bijv. langzaam ge-
gaard vlees
Gerechten
Dranken
15.2 Insteladvies voor het maken van gistdeeg of yoghurt
Houd dit insteladvies aan.
Voedingswaar
Gistdeeg
Yoghurt
15.3 Insteladvies voor garen bij lage temperaturen
De volgende instellingen werden speciaal voor uw ap-
paraat getest.
Kleine stukken vlees
Voedingswaar
Blokjes of reepjes
Kleine schnitzels, steaks of
medaillons, ca. 1-2 cm dik
10
Servies voorverwar-
men
ja
nee
ja
ja
Temperatuur in °C
40
40
Aanbraadtijd op de kook-
plaat
rondom 1-2 minuten
per zijde 1-2 minuten
¡ Ontdooide etenswaar zijn in bepaalde omstandighe-
den niet meer zo houdbaar en bederven sneller dan
verse etenswaar. Verwerk ontdooid etenswaar direct
en bereid deze door en door.
¡ Vis moet niet volledig ontdooien. Bij vis is het vol-
doende wanneer het oppervlak zacht genoeg is om
de specerijen op te nemen.
Temperatuur in °C
50
60
60
80
70
Tijdsduur in minuten
45-60
420
Voor het garen bij lage temperatuur zijn alle zachte de-
len van rund, varken, kalf, lam, wild en gevogelte ge-
schikt. De aanbraad- en nagaartijden zijn afhankelijk
van de grootte van de vleesstukken. De aanbraadtijden
gelden voor het inleggen in het hete vet.
Nagaartijd in de warm-
houdlade
20-30 minuten
35-50 minuten
Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
maximaal 60
maximaal 60
maximaal 60
maximaal 60
maximaal 60
Aanwijzingen
Schotel, schaal of bakblik,
het gistdeeg afdekken
Yoghurtpotten afsluiten met
de deksels
Temperatuur in °C
80
80
Etenswaar afdekken
Vlees pas kort voor
het serveren snijden,
etenswaar afdekken
Etenswaar afdekken
Dranken afdekken
Advertenties
Inhoudsopgave
